Вкуснейший Жульен

Жульен с курицей и грибами

Друзья, делюсь с вами своим любимым рецептом жульена, поверьте мне на слово, это лучший рецепт, который я когда-либо пробовал. Все уже идеально сбалансировано, просто следуйте рецепту😌🤩

Аэрогриль RED SOLUTION COLORSENSE W260 – сочетает в себе функции сразу 3 устройств: гриля, фритюрницы и духовки.
Приобрести можно:
Артикул WB: 273949626

Ингредиенты:
•Куриное филе - 350 г.
•Лук репчатый - 200 г.
•Шампиньоны - 300 г.
•Сливочное масло - 20 г.
•Оливковое масло - 20 мл.
•Соль - 1/2 ч.л.
•Перец свежемолотый - 1/2 ч.л.

Ингредиенты для соуса бешамель:
•Сливочное масло - 50 г.
•Мука - 50 г.
•Молоко 3.5% - 500 мл.
•Мускатный орех - 1/3 ч.л.
•Соль - 1 ч.л.
•Перец свежемолотый - 1 ч.л.

Также, для сырной шапки я использовал:
•Сыр гауда - 100 г.
•Сыр твердый (любой) - 30 г.

Приготовление:
1)Куриное филе нарезаем небольшими, одинаковыми кубиками, таким же образом нарежем лук и грибы.
2)Обжариваем лук до легкой золотистости на сливочном масле с небольшим добавлением оливокого, после чего добавим курицу и обжариваем вместе еще 10 минут, в процессе солим и перчим.
3)Добавляем шампиньоны, тщательно все перемешиваем и продолжаем обжаривать на огне выше среднего ~5-7 минут, после чего оставим сковороду в сторону и займемся соусом бешамель.
4)Растопим сливочное масло в сотейнике и добавим муку, обжариваем муку 3-5 минут, после чего заливаем холодное молоко и тщательно перемешиваем венчиком до тех пор, пока молоко не загустеет. Готовим на среднем огне до загустения ~ 5 минут.
5)Соединяем соус с начинкой и выкладываем в форму для запекания. Это могут быть порционные кокотницы или любая другая удобная посуда для запекания.
Делаем шапочку из сыра и отправляем в разогретую духовку до 180-200 градусов и готовим до тех пор, пока не образуется сырная корочка, ~ 10 мин.
Приятного аппетита🤗

Реклама, ООО «РЭД», ИНН 7713491474 erid:2Vtzqwmbkki

[liliartstories]

Последние 7 лет это наше семейное блюдо на новогоднем столе) Спасибо за ваш рецепт!

[TatyanaKaoptilkina]

Саша С новым годом вас! Желаю вам здоровья счастья благополучия!

[natashavanova]

шикарно и аппетитно, и без черных перчаток - очень эстетичное видео))

[virgo_m]

Очень аппетитно! Вы такой приятный мужчина!

[Aliona-]

Даже не верится, что так готовить может простой мужчина. Это должен быть только повар! Профессионально обученный!!!

[ЛюдмилаСарк]

Умничка 👍 Я тоже так готовлю, но только в кокотницах, но и этот вариант супер!👍👍👍🥰❤️

[davithovsepyan]

Саша только остается поставить лайк молодец🕊⭐️🇦🇲👍Fr Lyon

[ГабрЛавров]

Верни Артурио! Жульверн)))) —лехко, 😂😂😂 🎉 с наступающим

[Annagr]

Я добавляю сушёный тархун (эстрагон)😊. Попробуйте, понравится

[HeleneWeilert]

Привет Алекс, как дела? Сегодня или завтра собираюсь
приготовить чечевичный суп с помидорами и блинами. С
уважением, Хелена

[bendikjarik]

Приготовил, только все у меня по пропорциям было в 2 раза больше, жидковато получилось)
Но вкусно❤
По цене вышло 900 рублей продукты, но порция наверно на десятерых вышла) или даже больше)

[eva-ojez]

Ja dobovljaju zelenj do kuci i papriku

[MurLuckKissKuss]

Вкусненько! Но бешамель отдельно тут совершенно не обязательно, муку обжарить вместе с основными продуктами в конце, и залить молоко, а лично мне по вкусу сметанка, она с кислинкой) и отлично будет

[arthurdamberg]

Ммм варёные грибы и грудка под сыром...

[dizi]

Приготовила, вкусно. Но соус передержала, густоват. Сыра больше добавила на сырную шапку.😊 Спасибо за рецепт.

[TheAlchemistoff]

Какой гений придумал жарить на сливочном и оливковом - это как пасту с хлебом есть!

[vyan]

А получить такую же золотистую корочку в микроволновке или в аэрогриле можно, получится, или обязательно в духовке?

[Darya-dy]

Подскажите, пожалуйста, из какого материала форма для запекания? Почему-то была уверена, что в аэрогриль можно только форму из пергамента

[Edooard]

У меня под крышкой, на чугунной сковороде хорошо доходит, без духовки

[Cherry-]

Жюльен, это не курица, тушёная с грибами в сливках, а способ нарезки-соломкой. То есть по идее блюдо называется "соломка куриная с грибами" А у вас, скорее получился брюнуаз из курицы с грибами. Но, я думаю, он не менее вкусный)))