Suspiros de Villa del Río. Córdoba

INGREDIENTES:
3 huevos
1 taza y media de azúcar
Vainilla

ELABORACIÓN:
En primer lugar, separamos las claras de las yemas y las batimos hasta llevarlas a punto de nieve. A continuación le añadimos el azúcar poco a poco y la vainilla y seguimos batiendo hasta que todo esté bien integrado. En una manga pastelera o similar verteremos la masa y sobre una placa de horno cubierta con papel de hornear iremos disponiendo el merengue en pequeños montículos con forma de espiral. Para terminar, introduciremos los suspiros en el horno, precalentado a 100º, de 15 a 20 minutos. Una vez pasado este tiempo habrá que dejar que reposen unos minutos antes de degustarlos.

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