La Dampfnudel - Karambolage - ARTE

Показать описание

🥧 Sana Schönle est allemande et a déjà réalisé de nombreux films d’animation pour Karambolage. Elle nous présente un plat de son enfance typiquement allemand : la Dampfnudel.

auteure & réalisatrice : Sana Schönle

#Karambolage #Dampgnudel #Gateau

👨‍👦‍👦 Retrouvez-nous sur notre page Facebook :

Рекомендации по теме

Комментарии

😋🍽Voici la recette de la Dampfnudel de Sana Schönle :

- Tous les ingrédients doivent être à température ambiante.
- Pour la pâte : 500g de farine, 20g de levure de boulanger fraîche, 80g de sucre, ¼ litre de lait, 100g de beurre mou, une pincée de sel, 1 oeuf, optionnel : du zeste de citron râpé
- Mettre la farine dans une terrine et y faire un puits. Dans ce puits délayer la levure émiettée avec un peu de lait tiède et une pincée de sucre. Recouvrir d'un linge et laisser reposer pendant 15 min.
- Ajouter le reste des ingrédients (le reste de lait, l'œuf, le sucre, la pincée de sel et éventuellement le zeste de citron).
- Bien travailler la pâte avec les mains jusqu’à ce que celle-ci soit homogène et se détache des parois (sinon ajouter un peu de farine).
- Diviser la pâte en 6 à 8 morceaux et former des boules. Les laisser reposer sur une planche, recouverte d’un linge, dans un endroit chaud, pendant au moins une heure.
- Faire bouillir dans une grande casserole ⅛ litre de lait avec un morceau de beurre (~50g) et une cuillère à soupe de sucre.
- Mettre les boules dans le lait bouillant côte à côte et couvrir avec un couvercle hermétique.
- Faire cuire à feu doux pendant 12-15 minutes - ne pas enlever le couvercle pendant ce temps-là !
- Les “Dampfnudeln” sont prêtes, lorsque tout le liquide s'est évaporé et que l'odeur de la pâte cuite s'échappe de la casserole.

Bon appétit ! 😊

karambolagefr