«Выбор метода и оборудования для переработки ягод» - наш доклад на конференции 'Ягоды России 2020'

Выступление директора "РУСБАНА" Вадима Заднипрянца на конференции "Ягоды России 2020"
Как подойти к вопросу промышленной переработки ягод и фруктов? Заморозка, сушка, сублимация, переработка в пюре и джемы – какие первые шаги необходимо выполнить для построения этого бизнеса? Что необходимо знать, перед тем как приступить тратить деньги? Все по пунктам, с реальными цифрами из действующих бизнесов.
Инжиниринговая компания РУСБАНА не просто поставляет оборудование для переработки овощей, фруктов и ягод, являясь партнером всех ведущих мировых производителей машин, но помогает выстроить ваш бизнес на основе 17 лет опыта в этой сфере.

Напишите нам и задайте нам вопросы:
[phone]

[Rusbana]

Тайм код
2:23 Какой рынок более маржинальный?
3:28 Какой должна быть доля потребления вашего товара у вашего покупателя?
3:53 Какова роль технолога в вашей команде?
4:34 Не замахнуться ли вам на сотрудничество с «Данон»?
5:47 А что если у вас будет неурожай?
6:57 Как на потенциал вашего развития влияет канализация?
7:57 Как инжиниринговая компания проверит вашу ориентацию?
9:20 На сколько мы отстаем от США и Польши?
10:37 Когда возникает вопрос покупки оборудования?
11:17 Какое соотношение входящего продукта к выходу в заморозке?
12:22 От какого уровня производительности начинается промышленный уровень?
13:42 Какие требования к размеру здания?
14:30 Какого размера должно быть хранилище для ягод?
16:00 Какая у нас математика по киловаттам холода?
18:34 Сколько стоит квадратный метр здания?
19:30 А сколько теряется продукта на этапе сушки ягоды?
20:38 Когда применяется инфракрасная сушка?
21:26 Как получить тонну пара?
25:22 Сублимированные ягоды – для b2b или b2c рынка?
27:46 Какие имеются затраты на сублимацию ягод?
30:23 Зачем сублимировать свеклу?
31:45 От чего зависит стоимость оборудования для приготовления пюре и джемов?
33:43 Что такое вакуумно-варочный котел?
37:02 Вам нужна своя фишка в этом бизнесе!
40:23 Заводы строятся – рынок не стоит на месте!