Pambazos más ligeros pero deliciosos 😋

Para este mes patrio tenemos nuestra versión de los tradicionales pambazos.

Incluye a BC en tus celebraciones y endulza con menos azúcar.

Encuentra la receta aquí en la descripción ⬇️⬇️
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RECETA
Pambazos

8 bolillos pequeños
3 chiles guajillos sin semillas ni venas
1 taza de agua
1 diente de ajo
½ cebolla
2 papas blancas grandes precocidas
½ taza de chorizo de champiñón 3 tenchas
Servir con queso, crema y lechuga
Salsa de chiles toreados:
1 cebolla
1 cucharada de Mascabado BC
2 chiles güeros limpios
Jugo de 2 limones
Jugo sazonador
Sal y pimienta

Remojar los chiles guajillos en agua caliente hasta que se suavicen y licuarlos con ajo y cebolla.
Colar y cocinarlos en una olla a fuego medio hasta que la mezcla se reduzca y el color se intensifique.
Picar las papas en cubos pequeños
Sofreír en un sartén el chorizo troceado hasta que se espese; añadir las papas y sazonar.
Remojar los bolillos durante tres segundos por lado en la salsa de chile guajillo.
Freír en un sartén o plancha con poco aceite los bolillos durante 2 minutos o hasta que estén dorados.
Abrir los bolillos y rellenar con chorizo y papa.
Para la salsa de chiles toreados, rebanar finamente la cebolla y los chiles guateros.
Cocinar la cebolla en un sartén hasta que se dore.
Añadir los chiles, Mascabado Bc y un poco de agua.
Cuando el agua se reduzca y los chiles se doren, añadir limón y jugo sazonador. Sazonar con sal y pimienta, cocinar hasta que todo se integre.
Servir con la salsa, lechuga picada, queso fresco rallado y crema al gusto.