Masterclass lamsvlees met Dennis van den Beld

Albert Ensing van Van der Zee neemt u in het eerste deel van de masterclass mee in dé techniek om het lam perfect uit te benen. Chef Dennis van den Beld, van Hotel Landgoed Het Roode Koper*, neemt u vervolgens mee in de verschillende bereidingen.

Hoofdstukken:
0:00 Introductie
2:00 Start masterclass
2:33 Afzetten van de schouder van het lam
8:52 1e gerecht Dennis van den Beld
23:06 2e gerecht - Lamsnek