REPOLHO ROXO DOS ALEMÃO (CHUCRUTE) | #shorts

Para todos que amam o tal repolho alemão, agora você finalmente pode fazer em casa. O grande segredo da fermentação é controlar o sal do ambiente - deve estar entre 2-3% para que somente os bichos que a gente quer fermentem ali. Para isso, compre uma balança vai! Ah, e já me conta: é REPOLHO FERMENTADO OU CHUCRUTE?!

Ingredientes:
1 cabeça de repolho (R$3,50)
30g de gengibre ralado (R$0,50)
2% de sal (depende do peso do repolho)

⏱️ Tempo de preparo: 01 hora + 7 dias
🥘 Rendimento: 01 pote
💰 Custo por pote: R$4,00

Redes Sociais:

#repolho #fermentaçãonatural

[mayconnascimento]

Drive Leonardo virou chefe de cozinha 😅

[tiago]

Faltou algumas coisa aí mano. Por exemplo se vc deixa o pote vedado vira uma bomba caseira (sai muito gás no processo e pode quebra o pote)

[nina_oak]

Amo! Aprendi com meu avô, agora tá na moda dizer que é probiótico kkkk

[elainemiziara]

Deixei 15 dias fermentando fora da geladeira e ficou maravilhoso, para o meu paladar, né?

[elainemartins]

Muito legal vc colocar a porcentagem de sal. Ajuda bastante. ❤

[veramartamirales]

É muito bom! Adoro. E dizem que é bom pra saúde!

[joaovictoryt]

Alguém falor para não usar o sal iodado, para não matar as bactérias.

[amandayvonete]

Pode fernentar dentro da geladeira? Porque aqui onde moro faz 36 graus de dia

[helainemartires-ksgr]

Parece fácil e rápido mas só que.. Faltaram informações e surgiram muitas dúvidas!! 😢

[IzaRose-ygqb]

Eu não gosto nem do gosto e nem da textura, mas com repolho verde fica perfeito, se misturar um pouco de repolho roxo no meio do verde tbm fica bom e rosinha, mas só o roxo não, outra possibilidade mto fácil e gostosa é cebola fatiada fermentada em água e sal

[jessicajordelina]

Se a quantidade for maior vai levar mais tempo? Vi uma receita de uma senhora alemã, mas tem que deixar 1 mês fermentando, só que o vidro dela é grande.

[nervousboy]

Quem está aqui por conta da Neantropia?

[lucasvieirasoares]

Vc fez amassou uma vez e depois outra vez depois de 20 min, e depois falou pra repetir 2x, então são 6 vezes?

[querolinbauce]

Gente, deixei cair um pouco de bicarbonato na salmora, será que faz mal?

[alleee]

E aquelas receitas de deixar 2 semanas fora da geladeira?

[mariaivanildasouza]

Porq vc n da a receita completa 1 repolho de 300grs 6grs de sal 1 colher de sobremesa e 2cm de gengibre ralado né?

[Sandrawittmann.]

Desculpe não comemos assim aqui não. O repolho roxo não é fermentado, fazemos o repolho roxo com açúcar, canela, anis, e se chama blaukraut, fazemos assim somente com o repolho nolmal que se chama sauerkraut

[gleinison]

Eu já peido com ele cru normal, imagina com ele fermentado...

[FatimaSilva-ycbc]

Não sei como voces come viu porque e rui viu

[ztozvjv]

Pq caralhos eu vou querer aprender a fazer um maldito chucrute?