LASANHA | Brasil x Mundo | Rafael Ribas e Will Inácio

No terceiro episódio de Brasil x Mundo, a lasanha é o centro das atenções! O Will ficou responsável por fazer a versão clássica italiana e, o Ribas, pela brasileiríssima, com nossas adaptações cheias de sabor. Será que dá pra escolher uma favorita?

INGREDIENTES (versão brasuca - Ribas)
1kg acém
500g de presunto
800g de queijo mussarela
10 cebolas
6 cabeças de alho
2 extrato de tomate
1 maço salsinha

INGREDIENTES (versão italiana - Will)
1 ovo
4 gemas
200g espinafre
1 col de sopa de azeite
sal
300g semolina
200g farinha
200g de pancetta curada
2 cenouras
1 maço salsão
500g de peito, músculo, lombo (de cada) - moer lombo primeiro e depois outras carnes; moído no grosso 1 vez só
1 copo de vinho
1L de leite integral
250g de parmesão
700g passata

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Mohamad Hindi

Equipe:
Produção: Mohamad Hindi
Direção Geral: Rafael Ribas
Produção Executiva: Maryan Hindi
Gerente de projetos: William Inácio
Produção Geral e Produção Gastronômica: Paula Fidelis
Direção de Fotografia: Bruno Fiorio
Thumbmaker: Beatriz Vitoria
Coordenação de pós: Ygor Oliveira
Editores: Beatriz Vitoria, Rafael Luques, Ygor Oliveira
Social media: Ana Julia Coimbra

[rafaelramosribas]

Olá pessoal
Vi que muita gente ainda tem dúvidas sobre a minha alimentação aqui, então resolvi me pronunciar.
Realmente eu voltei a comer carne, faz mais ou menos 1 ano.
Quem quiser saber um pouco mais sobre isso eu explico mais lá no vídeo do Escondidinho Vegetariano que soltamos recentemente por aqui.
Obrigado a todos os elogios pra nossa série nova.
Continuem acompanhando a gente pq vem mais novidades por aí! =)

[carloshenriquelemos]

William admiro sua facilidade de demonstrar a arte de cozinhar, a lasanha brasileira é clássica, mas a italiana é excepcional.

[ramosnayara]

6:22
O Ribas: "o meu molho ta no jeito"

Meu filho (4 anos): "ele falou que o molho dele ta nojento? hahahah"

[renancampos]

Cara o Will é muito didático, eu assisto a tanto tempo mas mesmo assim sempre me surpreende, Sucesso pra vcs sempre!

[marianamanteli]

Faz pizza pra gente!!! a brasileira é a melhor 😋

[homerjs]

misturar os dois molhos é um estupidez. não é correto fazer isso

[okruivo]

Colocar um pouco de carne de porco faz muita diferença, usem um gomo de linguiça pra churrasco
Vai dar outro sabor

[Phelip_montez]

13:51 eu quando faço lasanha eu faço da forma gringa com massa fresca, bechamel e tals, pq é muito gostoso, mas como foi dito da muuito trabalho, até pq eu não tenho a maquina de abrir massa, então vai tudo na mão, vale a pena cada minuto de esforço mas é fogo, a com massa seca ganha demais pela praticidade, e sem falar que é uma delícia igualmente, não perde em quase nada.

[Joao]

Esse rapaz cozinha muito, massa muito bonita 😱😱

[quesiaevan]

eu escolho a lasanha italiana so pq eu odeio presunto

[Sarah-edel]

É estranho ver o Ribas preparando carne

[patriciamelo]

Eu uso tambem a massa fresca de mercado, fica bom tbm, carne moida com presunro só se for aquele de fatias finíssimas, molho bechamel sempre uso, as vezes faço molho branco com maizena fica aveludado, bom tbm!

[motta]

Já sei o prato que vou fazer pra pedir minha namorada em namoro HAHAH

[eliomarpereira]

Ribas era vegetariano, ou eu tô ficando doido?

[SandBoy]

Ué, na itália não tem só a lasagna alla bolognese 😂 A de presunto e queijo é bem melhor que a gororoba brasileira

[thelelakuhl]

Sinceramente, não assisti ao vídeo até o final.
Antes da metade, escolhi a lasanha brasileira.
Não concebo mistura de carnes de origens diferentes, como na outra receita.

[JVMarchini]

Um breve adendo, e não uma crítica... É que na Itália também há um conjunto de vegetais refogado que serve para base de sabor, é chamado de Sofritto, o que difere do Mirepoix francês é a gordura... No francês se faz com manteiga, no italiano com banha ou azeite.
Cebola, Cenoura, Salsão, Azeite ou Banha: Sofritto
Cebola, Cenoura, Salsão e Manteiga: Mirepoix

[indiragranato]

Eu faço uma mistura das duas hahahaaha delícia demais! Nunca fiz massa fresca, aprender é uma das minhas metas. Adorei esse episódio ❤

[afffffmaria]

Sei que vcs são bons no fazem, porém a refoga da carne também é feita no Brasil, quem não refoga antes de cozinhar deixa o molho com gosto de ranço

[MiguelLorenzzo]

Como de costume eu amassava as duas versões fácil