Rozmáčklé brambory z trouby - Roman Paulus - Kulinářská Akademie Lidlu

Brambory jsou úžasně univerzální. 🥔 Dá se z nich připravit spousta různých příloh, ale i hlavních jídel. Dnešní recept šéfkuchaře Romana Pauluse je na pomezí obojího. Pečené rozmáčknuté brambory skvěle poslouží jako netradiční příloha, ale správně ochucené se dají využít i jako menší vegetariánské hlavní jídlo – takové bramborové placky. Jejich příprava je snadná – Roman Paulus vám ukáže, jak je správně připravit, rozmáčknout s pomocí pečicího papíru i následně ochutit a nechat dopéct. 🔥 Na dochucení můžete použít buď parmazán, česnek a mix koření, stejně jako šéfkuchař, anebo přidat cokoliv dalšího, co budete chtít. 🧀 Už jste někdy tuto jednoduchou dobrotu vyzkoušeli?

Suroviny:
· menší brambory
· extra panenský olivový olej
· sůl
· pepř
· parmazán
· česnek
· koření dle chuti

A nezapomeňte se přihlásit k odběru našeho YouTube kanálu pod videem!

Celý recept najdete na webu Kuchyně Lidlu:

Timecodes
0:00 Úvod
0:10 Vyskládání brambor na plech
0:23 Rozmáčknutí brambor
1:00 Dochucení
1:10 Pečení
1:20 Ochucení sýrem, česnekem, a bylinkami
2:09 Dopečení a servírování

[roxana]

Tento recept jsem ještě nikdy neviděla.. zajímavé.. určitě zkusím ☺

[alexhenke]

Jednoduché, zajímavé. Vypadá to i pěkně jako příloha 😊👌🏻.

[jarmilamachova]

Výborný recept, určitě udělám, musí to být pochoutka 😊👍

[helena]

Tohle delam. S olejem i nekdy se sadlem. cela rodina to miluje.

[vratislavotakar]

No vidíte, zajímavá verze! Já třeba občas také peču brambory, ale nerozplácávám je na placek jako Vy. Já to dělám tak, že brambor normálně vezmu syrový, netřeba předvářet. Rozříznu na polovinu a vyřežu nožem takovou mřížku (lépe pak odvádí páru a nenafukuje se nezřízeně). Po vyndání z trouby stačí pouze seříznout špičku, na které ta půlka stála (ono to jde i prsty snadno), protože to je to jediné spálené místo. Brambory můžeme jíst jen tak, je to tedy bez soli, která zadržuje vodu v těle. Můžeme také osolit, v tom případě se stále jedná o zdravý pokrm vhodný třeba pro dietáře na žlučník, jelikož neobsahuje tuk. Anebo můžeme ochutit, já mám asi nejoblíbenější lehké přelití za studena lisovaným, nerafinovaným, panenským slunečnicovým Panenský olivový je také chutný.

[vlastakralova]

HMmmm, tak to jsem ještě nikdy neviděla. Nevadí pak slupka na zkus? Asi ne, že (?), je to pak už asi zhora křupavé, tak se slupka ztratí, ne? (Obzvlášť u brambor nových...) Určitě zkusím. Je to lákavá pochoutka. Brambory mám nejraději a to ve všech podobách. 👍 Díky ❣️

[jirikosek]

Určitě super 👍akorát jich dát na plech 1 tolik toto je s bidou 2 porce

[ANNAPHORA]

Recept vypadá parádně, zajímalo by mě kdo zkoušel tuto chuťovku, jaký druh brambor použil?

[tomasc.]

největší chyba je v různě hlasitých částech videa...

[zdenkamacanova]

Takhle připravené brambory jsem ještě nezkusila 🫠.Prosím, jak dlouho se mají péct?

[asijo]

A to se jí tak samotné nebo to slouží jako příloha (například k nějakému masu)?

[pamacc]

Pane Paulusi, super recept, ale nevyšlo mi to placiček, spíše do kaše, příště nezapomeňte, že máme tři druhy a b c brambor, ty z vašeho receptu byly jaké 😊