Фаршированная щука, запеченная в духовке. Рецепт блюда к праздничному столу на Новый Год 2023

В этом видео-рецепте я приготовлю фаршированную щуку, запеченную в духовке. Подробно покажу, как снять кожу чулком и сделаю красивую подачу к праздничному столу.
Щука получается очень вкусная и отлично дополнит Новогодний стол!

Рецепт фаршированной щуки:
1.5 кг. подготовленной щуки
200 гр. репчатого лука
30 мл. растительного масла
200 гр. сала
250 гр. отварного риса
3 яйца
1.5 ч. лож. соли
черный перец по вкусу
100 гр. сметаны 15%
оформление:
желатин, листья салата, петрушка, оливки, клюква, грейпфрут, огурец, помидоры черри, лимон.

Если вам понравилось видео, то не забудьте подписаться на мой кулинарный канал, поставить лайк и написать комментарий!
А если не хотите пропустить новое видео - жмите на колокольчик.
Новое видео выходит каждый день!

#рецептынановыйгод #фаршированнаящука #новогоднийстол #блюданановыйгод

[ИринаБекетова-фю]

Вот это я понимаю щука по царски! Хотела бы я видеть лица гостей, когда такую рыбу вносят на блюде! Хозяйке миллион лайков и поклон за такую красоту!❤

[ЕкатиринаЛабитова]

Какая умница, первый раз вижу такую классную работу!бомба!

[ЕленаПушкарь-фо]

Боже ж мой, наконец то, что то толковое на просторах интернета! Браво хозяйке за такую прекрасную кулинарную работу! Да это же высший пилотаж в приготовлении.А чего стоит подача! Меня просто распирает радость от увиденного.Как я давно мечтала увидеть что то подобное, что готовили раньше.Сейчас только л аваши крутят да салаты с майонезом то слоями, то мешаниной показывают с одних и тех же ингредиентов.Спасибо огромное за науку.У меня только вопрос, можно ли запекать в этой пленке? И до какой возможно температуры? Теперь я Ваша подписчица.Я попала сь щуке на крючек.

[ioannag]

Впервые увидела классную работу с рыбой. Всегда "боялась" фаршированную щуку. Никогда не делала. Вы показали все очень доступно! Благодарю.

[АллаБобровничая-эы]

ПЕРВЫЙ РАЗ ВИЖУ, КАК ФАРШИРУЮТ ЩУКУ. БЛАГОДАРЮ ЗАТАКУЮ ОЧЕНЬ ЦЕННУЮ ИНФОРМАЦИЮ А ОФОРМЛЕНИЕ БЛЮДА ПРОСТО СУПЕР!!!ХОЗЯЙКА ---КУДЕСНИЦА! ЗДОРОВЬЯ ВАМ.

[ЛюдмилаБелопольская-ьщ]

Какая умница! Чётко, без лишней воды и очень красиво! Всем бы так снимать видео!

[samsunga]

Конечно трудоемкий процесс, но результат того стоит. Высший пилотаж!!! Умничка хозяйка!!

[sirimaach]

Надеюсь никого не обижу, кто и сейчас (хозяюшки настоящие), но меня погрузило в атмосферу Советского периода, где готовили много и изысканно подавали!!! Подписка однозначно, браво золотым ручкам и маминым рецептам!!❤

[Аленка-ящ]

Какая красота!
Какое уважение к зрителю с ускоренной съёмкой!
Спасибо огромное за шедевр.
Обязательно на новый год приготовлю по Вашему рецепту щуку!

[ОксанаКузовенко-мщ]

Чудо, а не блюдо! Помню мама как-то решила приготовить так, разделала щуку, сняла чулок, оставила все и отошла на минуту, возвращается, а чулок исчез😂 кошечке понравился, так мы и не попробовали фаршированную щуку, только котлеты. Они тоже великолепные. Напомнили историю. Спасибо за прекрасную работу❤

[viktorianemenkova]

Я вместо риса батон, размоченый в молоке кладу, можно еще отварной моркови для цвета рябенького немного. Такой рецепт вижу впервые, спасибо. Сама первую часть подготовки делаю также, только голову и хребет ставлю сразу варить в кастрюлю с водой, луком и лавровым листом. Пока начиняю тушку, а это процесс небыстрый, бульон варится. Нафаршированную щуку зашиваю срез ниткой, чтобы начинка не вытекла, заворачиваю в чистую марлю, связываю концы марли у тушки, как конфетку, хорошо и в бульон кладу на варку мин на 30 на малое кипение. Когда сварится, достаю, сразу же снимаю марлю, чтобы кожица не прилипла потом к марле и оставляю щуку остывать. Бульон процеживаю, добавляю желатин. И кусочки нарезанной щуки выкладываю в блюдо и заливаю бульоном, украшаем и остывшее блюдо в хк для застывания желе. Заливная щука тоже весьма вкусна.

[ОльгаДухно]

Кушать жалко!!! Произведение искусства!!! Респект хозяйке!!!

[яВСЕвижу-щк]

Оформление блюда — бомба! Спасибо за идею!

[ludmi-k]

Подача блюда великолепная! Спасибо большое за это видео! Касательно фарша - тут не всё однозначно: рыба и сало....меня фаршированную рыбу готовить учила пожилая соседка- еврейка. В фарш добавляется много лука, 50/50 сырого и пассированного, вбиваются сырые яйца и домашние☝️панировочные сухари из белого хлеба, можно добавить молотые грецкие орехи и, конечно, соль-перец. Это очень вкусно!

[ОляМагдалина]

Ещё раз смотрела на вашу красавицу щуку, это чисто искусство. Не поленилась записала себе пошаговый рецепт, и для себя, и для потомков. Благо, что не перевелись мастера, иначе мы смотрели бы все это только на исторических картинах. А так есть шанс узнать как это вкусно, порадовать своих близких. Береги Бог вас и ваших любимых и родных, благодарю за отличный рецепт!

[ГалинаАлексеева-щу]

Такого приготовления и оформления я ещё не встречала, браво!

[НатальяАльхименко-ве]

Браво хозяйке, просто, доступно, красивое оформление.

[ОльгаМатрёнина-юэ]

Всё прекрасно, молодец! Готовлю щуку к каждому новогоднему столу, опыт имею. Перед запеканием просто прокалываю толстой иглой в нескольких местах, чтобы щука не "взорвалась", смазываю маслом, укрываю фольгой. 15 мин. под фольгой и 20 мин. без фольги. Получается румяненько, ровненько.

[nm]

Шикарнейшая щука!!! Просто нет слов. Это произведение искусства!!!

[ФанисаГалиева-йы]

Браво хозяйке! Не просто щука, а шедевр кулинарного искусства. Супер, удачи.