Ucuz ve lezzetli yemek nasıl yapılır? Mehmet Yalçınkaya anlattı

Gıda zehirlenmeleri neden artışta? Dışarıda yemek yerken neye dikkat edeceğiz? Ucuz ve lezzetli yemek nasıl yapılır? Düdüklü tencerenin mutfakta yeri ne? Turistik işletmelerde yemek neden pahalı? İşletme maliyeti mi yüksek fırsatçılık mı var? Restoranda fiyatlandırma nasıl yapılır? Pilava arpa şehriye konulur mu? Balığa limon sıkılır mı? Balıkla yoğurt yenir mi? Menemene soğan konulur mu? Kahvaltı gerekli bir öğün mü? Kısıra domates salatalık konulur mu?

Gece Hattı'nda Mesut Yar sordu; Şef Mehmet Yalçınkaya anlattı.

"Gücü Özgürlüğünde"
Doğru Haber, Dinamik Sunum, Kaliteli Program, Güçlü Yorum

DAHA FAZLASI İÇİN ABONE OL

#HabertürkTV #Haber #Canlı #HabertürkCanlı

[haberturktv]

Habertürk TV'nin canlı yayınını aşağıdaki linkten izleyebilir, en güncel haberlerden ve son dakika gelişmelerinden anlık olarak haberdar olabilirsiniz.

[erenozkan]

26:55 Mehmet şefin anlamadığı veya anlamak istemediği durum şu, Yunanistan'dan ıstakoz fotoğrafı atsa o ıstakozun fiyatı da Türkiye'ye göre döviz bazında yine daha uygun olacak. Kalitesini ise konuşmuyoruz bile. Cebinde 100-150 Euro para var karşılaştırmalı olarak nerede daha uygun ve daha kaliteli ürün tüketiyorsun? Buna göre Türkiye her alanda sınıfta kalıyor. Ayrıca çıtır kabak, süzme yoğurt fotoğrafı atıyor ıstakoz fotoğrafı atamıyor diye üstenci şu bakış açınızı da bir gözden geçirin.

[MrJeronimox]

Mesut yar özlemişiz...Mehmet şef adamdır adam...Çok güzel bir program bayıldım..

[ibrahimtokuc]

Mehmet şefim baba adamdır Allahım sağlık sıhat versin ona

[askinsavas]

Çok güzel bir program olmuş teşekkür ederim

[alikorkmaz]

italyada bir bulasikci olamayacak daniloyu, adam sempatik diye meshur yaptik

[ibrahimerdogan]

Şu olur mu bu olur mu tazındaki sorulara verdiği tüm cevaplara yüzde yüz iştirak ettim.

[zepzep]

Ne hayllere düştük böyle Programm da neler konuşuluyor🥹ama tabiki süper bir yayındı güzel billiger tesekür ederim..

[HeRTeLDeM]

Şefim aynı ürünü 1 haftada 5 farklı fiyata alıyoruz, nasıl olacak ihtiyacımız kadar alma mantığı? Biz ucuz bulduğumuz için domatesi 4 kilo alıyoruz keyfimizden değil. 👍

[gokzilla]

ucuz sokak yemeginden uzak durun eger cok sürüm yoksa, nedeni cok kolay. Bizimde almanyada Restaurantimiz var. Artik yemek olmaz, hepsi cöpe gider. Pilav, Makarna vs. tabiki önceden yapilir ve buzdolaplarinda kalir. Ama Sicak yemek buzdolabina koyulup gene isitiilip müsteriye verilmez. Haliyle tüketilmeyen gidalar cöpe gidince para kaybi oluyor. Ucuz Sokak esnafi, cöpe atmamak icin gene isitip, karistirip müsteriye verir ve bu yüzden fiyatini daha ucuz yapabilir.

[Mimar-Oz]

Mehmet şefim yunan adalarında kalamar ne kadar . Ayrıca porsionlarada bakmak lazım . Bizde 5 halka vekalamarın sonu 850 - 900 tl yunanda 15 euro ve sadece halka En az8 halka . Bizde dönerim gramajı bile iyice düştü . Tabaklar doyurucu değil

[HB-fimy]

süzme yoğurt aynı kalite mi?kabak yağ çekmiş ve yanık mı geliyor?

[timbooktwooo]

mehmet şefe günaydın diyorum. o gelin turşusu dediğine bizim buralarda sirkeli denir. pratik olması açısından düğünlerde yemeğin yanında ikram edilir. daha bugün çarliston biberden yaptım. ayrıca bir de yoğurtlu dediğimiz biber ve patatesin kızartılıp üzerine yoğurt dökülmesiyle yapılan yemek vardır. mehmet şef not alsın.

[Saithoca]

Dışarıda yemeklerin pahalı olmasının sebebi: Ticarî ahlaksızlığımız ve şükürsüzlük.

[erdoganbulut]

Adam haklı, 800 liraya normal bir kebap satan yere gitmeyin, ama üst düzey restoranları da standart restoranlarla karıştırmayın

[Guclu_]

24:39 Mykonos kapıda vizeye tabii değil, Mehmet Şef . 30 Euro'ya Kalamarlı, ahtapotlu tabakla paylaşıldı .görmesek neyse .

[dorukhan]

Keşke bu programı bodruma ve yunan adalarına ve özellikle m.yalcınkaya'nın işletmesine giderek görüntülü olarak yapsaydınız..Kesinlikle şef'in söylediği gibi değil.Fiyat kalite mukayesesinde Yunan adaları ve hatta ispanya bizden çok daha önde...

[tevfikTt]

ayrıca kızartılmış balığa limon da sıkılır yağın ağırlığını alır...jamie oliver a bakın herşeye limon renderliyor ve sıkıyor

[hengur]

Yunanistan konusunda taraflı örnekler sunulmuş. Geçtiğimiz ay Dedeağaç'ın en meşhur restoranlarından birinde çok iyi bir ahtapot ızgaraya 15€, yarım kiloluk ızgara levreğe 14€ civarı ödedik. Sanmıyorum Türkiye'de bu fiyata bu kalitede deniz ürününü bulabilelim.

[suegur]

Yunanistan’da ozellikle deniz urunleri Bodrum’dan daha ucuz!