Mango en almíbar

Alrededor del mundo podemos encontrar una gran variedad de mangos, diferenciándose en su textura, sabor o forma. Según sus características pueden ser usados en diferentes elaboraciones como ensaladas, salsa, jugos, o postres, aunque la receta que traemos hoy admite cualquier tipo de mango solo varia en el tiempo de coccion.

Receta
Mangos
Agua
Azúcar
Especias aromáticas: Rama de canela, anis, limón, menta.

Pelar los mangos. Dependiendo del tamaño o del tipo de pulpa se puede picar en tajadas o dejar con la semilla. Poner en una cazuela y cubrir con agua (medir la cantidad de agua). Dejar cocinar hasta que el agua hierva (en caso de que el mango no sea muy maduro cocinar unos 15 minutos más después que hierva). Añadir 2 tazas de azúcar por cada taza de agua (esto puede variar a gusto y según el dulzor de los mangos). Agregar las especias. Dejar cocinar hasta que el almíbar tenga punto y se pegue ligeramente a los dedos. Retirar. Guardar cubriendo bien los mangos con el almíbar. El almíbar sobrante se puede usar para mojar panetelas, endulzar té, etc.

[lilianamirabal]

Mi fruta preferida no necesito más para poner manos a la obra

[alejandrohortarivero]

Definitivamente el mango pega con todo.