Green Coffee Beans blackmilkcoffee.gr

Τί αξίζει να γνωρίζεις για τους πράσινους κόκκους καφέ;🤔

☕Υπάρχουν διαφορετικές ποικιλίες καφέ, αλλά οι δύο κύριες κατηγορίες είναι ο "Arabica" και ο "Robusta".
Ο Arabica είναι η πιο διαδεδομένη ποικιλία, και κατά τη γνώμη κάποιων και η καλύτερη, ενώ ο Robusta θεωρείται ως ένα βαθμό ως κατώτερη ποικιλία.
Η Robusta χρησιμοποιείται συχνά για καφέ κατανάλωσης, αλλά χρησιμοποιείται επίσης σε ειδικά χαρμάνια καφέ (ειδικά για καφέδες με βάση τον espresso, επειδή έχει υψηλότερη περιεκτικότητα σε καφεΐνη και αφήνει μια λεπτή κρέμα στον καφέ).

☕Όπως συμβαίνει και με το κρασί, η ποιότητα της γεύσης και του αρώματος του καφέ επηρεάζεται από το έδαφος στο οποίο καλλιεργείται, το ύψος του χωραφιού και τις καιρικές συνθήκες.

☕Υπάρχουν δύο βασικοί τρόποι για την αφαίρεση του πολτού γύρω από τον κόκκο καφέ, οι οποίοι ονομάζονται "πλυμένος" και "φυσικός". Στην πλυμένη διαδικασία, ο πολτός απομακρύνεται με νερό, ενώ στη φυσική αφήνεται να στεγνώσει ο πολτός μέσα και στη συνέχεια αφαιρείται. Αυτό σημαίνει ότι στη φυσική διαδικασία, ο πολτός δίνει πρόσθετες γεύσεις στον κόκκο καφέ κατά τη διαδικασία ξήρανσης.