COPA LOMBO DE PORCO DE PARAENSE | Thiago Castanho

2kg copa lombo
6 dentes de alho
300g de cebola branca
2 L de tucupi
30g de açúcar
2 maços de chicoria do pará
1/2 maço de alfavaca
2 maços de jambu
1 maço de coentro
1 colher de cominho
qb de pimenta do reino
qb sal

Endereço:
Rua Veiga Cabral, 649.
Bairro: cidade velha
Belém/PA

⏰ Funcionamento
Terça a sábado - 19h às 23h30

EQUIPE:
Cozinha: @thiagocastanho
Direção e fotografia: @thiagopelaes
Coordenação de Edição: @alexnogasi
Editores: @alexnogasi @vinii_silva___ @lucasdomires
Fotografia still: @thiagopelaes
Assistente de câmera: @igortxa
Som: @vjcanhedo
Direção de arte: nóis
Design thumb: @btrzml

[anapaularosario]

Vovó sempre assava o pernil de forno e botava no tucupi. É comida tradicional de Natal/Ano novo na minha casa. Amo.

[fernandomoraes]

eu sou paraense, e estava pensando, cadê a farinha ate ver ele procurando tb
Tenho curiosidade de saber se tomar açaí azedo faz mal? e porque azeda? eu sempre tomei mesmo azedo, mas nem todo mundo da familia gosta faz um video sobre pfv, falando tb do mingau de açaí como que faz?

[angelica]

Pratinho de Ágata lembrança da infância
Pode falar de boca cheia Thiago a gente gosta😂

[josanyleme]

É um artista! Thiago, você é incrível!

[jozethandrade]

Eu como uma boa maranhense, declaro que a farinha foi a cereja do bolo !

[anderson]

Que situação deve branquear( o jambu e quando botar direto na comida, como fizeste, mestre?

[gizelyramosribeiro]

Castanho gostei muito, adoro comida com tucupi!

[rozangelabezerrasalomaosal]

Thiago Castanho e Melaço de cana, dupla que dá certo.

[gilnely.]

10"pra exibição 📷😄🤩
jambuzão, tucupi😋
Dá-lhe com farinha.👏🏻

[johnnyrevson]

@Thiagocastanho convida a fafa pra ensinar a gente fazer vatapá, caruru e o tacaca paraense!

[catarinematias]

Rapaz… esse Chefe cozinhando lá em casa…

[fatimanery]

Tiago boa noite. Gostaria muito de saber notícias do seu Francisco, seu pai. Muito tempo que não sei notícias.

[yagomatos]

essa eu vou fazer pra ontem, égua da fome

[marioamazonas]

Égua não! Esse porco deve tá muito doido, maluco.

[isabeltomaz]

Cristo Rei. Quando tirou o coentro, o cheiro subiu aqui. Quase 23h e parece que tô usando coentro em casa!!

[andre.fernandes]

Pode colocar na pressão ao invés das 2h no fogo?

[bubi]

A lata brilha mais que pao doce rsrsrs. So os paraenses vao entender

[kzammelo]

Mano, isso é muito paid'égua!!!!

[h.andrade]

Meu camarada... Me diga aí.. uma marca ou fornecedor de tucupi pra consumo familiar que seja de confiança pra comprar via internet.. desde já agradeço.

[luiscarlosgulias]

Esse tucupi parece aquele feito com corante que é vendido para os troux..., quer dizer, para os turistas.