Prévention nutritionnelle des maladies chroniques (1) - Mathilde Touvier (2022-2023)

Enseignement 2022-2023 : Prévention nutritionnelle des maladies chroniques : de la recherche à l’action de santé publique
Cours du 11 avril 2023 : Des modèles cellulaires jusqu’aux approches épidémiologiques en population : comment établit-on les preuves scientifiques en matière de lien nutrition – santé ?

Professeure : Mathilde Touvier
Chaire Santé publique

Une étude isolée, même d’excellente qualité scientifique, ne suffit pas pour conclure à un lien causal entre un facteur nutritionnel donné et une pathologie. Ce cours illustre comment se construit la preuve scientifique, à travers la complémentarité des différents types d’études et approches métrologiques, et leur synthèse dans le cadre du processus d’expertise collective.

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