Incroyable aubergines au four à la mozzarella !

Показать описание

------------------------------------------
Ingrédients :

3 aubergines

500 g de tomate italiennes en conserve

1 oignon

origan

poivre

sel

farine

2 paquets de mozzarella

Parmesan

2 gousses d' ail

huile d'olive

Étape 1

Pour les aubergines :

Étape 2

Coupez les aubergines en rondelles d'environ 1 à 1.5 cm, étalez-les sur du papier absorbant, puis saupoudrez de sel.

Étape 3

Quand l'eau sort, essuyez et retournez-les, puis de nouveau sauproudez de sel; et essuyez-les dès que l'eau sort.

Étape 4

Faites chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle, passez les tranches dans une assiette de farine, puis faites-les cuire à feu vif; réservez sur du papier absorbant.

Étape 5
Faites de même pour toutes les rondelles !

Étape 6

Attention, elles absorbent beaucoup de huile d'olive pendant la cuisson on peut en rajoutter régulièrement.

Étape 7

Pour la sauce tomates :

Étape 8

Dans une casserole, chauffez un peu d'huile d'olive pour y faire revenir l'oignon et les gousses d'ail pressées.

Étape 9

Ajoutez les tomates, poivrez et salez, puis assaisonnez avec l'origan, laissez mijoter un peu.

Étape 10

Passez la sauce tomate, ce n'est pas obligatoire mais c'est plus facile à digérer.

Étape 11
Préparer le plat :

Étape 12

Coupez la mozzarella en tranches.

Étape 13

Disposez une couche de sauce tomate dans un plat allant au four, quelques tranches d'aubergines, puis les tranches de mozzarella.

Étape 14

Saupoudrez le tout de parmesan et recommencez avec la sauce tomate; finir avec les tranches de mozzarella.

Étape 15
Placez le tout au four à 200°C (th 6-7) pendant environ 45 min, puis terminez quelques minutes sous le grill.

Étape 16
Accompagnez ce plat de tagliatelli.

La chaîne Marmiton, c'est LA nouvelle chaîne de cuisine. Au programme : Recettes, gourmandise, astuces et bonne humeur. Une chaîne à croquer ! N'en rate pas une miette et

REJOINS-NOUS :

A très vite ;-) © Marmiton