Pizza Muffins... Sooo lecker 😍

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Zutaten für den Vorteig (Biga) :

100g Mehl
47 ml Wasser
1 G frische Hefe

Die Zutaten schnell zusammen verarbeiten.
Der Teig soll ziemlich bröselig aussehen.
Es soll kein Kugel sein.

Wie im Video erklärt wird, kann man entweder 24 St. Im Kühlschrank stellen und dann 16-18 St. im Raumtemperatur mit max. 21 Grad, oder 16-18 Stunden im Raumtemperatur mit 21 Grad stellen.

Zutaten für den Hauptteig

330g Mehl
260 ml Wasser (kalt vom Kühlschrank)
7 g Salz

Das procedere wird im Video angezeigt

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Mein Kochbuch ist auf Amazon erhältlich mit dem Title BISSEN UM BISSEN, VERÄNDERN WIR DIE WELT

Ich würde mich freuen, wenn Ihr das Rezept nachmacht und mir davon Bilder schicken würdet.

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Ciaooo 😁😁