Lihovárek.cz recenze - Bezinkovice z Palírny Radlík

Dnes se konečně dostala na řadu jedna z mých vůbec nejoblíbenějších pálenek. Bezinkovice. Konkrétně ta z Radlíku.

Proč mám tuhle pálenku tak rád?
Je to vlastně docela jednoduché. Mimo faktu, že je prostě povedená, je totiž takovým diářem bezového keře. Dokonale uchovává celý roční cyklus (nebo alespoň téměř celý) rostliny.

Vůně: Ve vůni totiž cítíte bezové květy v takové intenzitě, že by alergik začal hledat kapesník a zodak.

Chuť: Z počátku jde o pokračování intenzivního aromatického vjemu, ten ovšem pozvolna přejde do chuti plodu. Ta je lehce nahořklá a ve spojením s květovou sladkostí, nádherně kombinovaná.

Jak se palírně daří této archivace chuti dosáhnout? Nevím. Asi bych to ani nepochopil. Vím, že dlouhá léta ladili postup, jak takovou pálenku vytvořit. A vytvořili opravdový skvost.