I Seminário Internacional de Turismo Gastronômico/ Tarde

Projeto Prospectivas para o Turismo Gastronômico no Brasil.

Esse projeto tem como objetivo o fomento à pesquisa em turismo gastronômico com vistas a produção de conhecimento, identificação de tendências e sistematização de informações para subsidiar e apoiar o Programa Nacional de Turismo Gastronômico de modo a ampliar a competitividade do destino Brasil por meio da gastronomia.

14h00-14h15
Estudo sobre Tendências de Turismo Gastrônomico - Brasil 2030 (IFB/MTUR)
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14h15 às 15h45
Como se antecipar às tendências e trilhar a próxima década do turismo gastronômico no Brasil

Mediador:
Elimar Pinheiro do Nascimento - Professor permanente do Programa de Pós-Graduação em Desenvolvimento Sustentável da Universidade de Brasília (UnB) e consultor do Projeto Prospectivas para o Turismo Gastronômico no Brasil (IFB/MTUR)

Convidados:
* Sandra Carvao - Diretora de Inteligência de Mercado e Competitividade da Organização Mundial do Turismo (UNWTO)

* Ana Clévia Guerreiro - Coordenadora de Turismo do Sebrae Nacional

* João Flávio Veloso - Chefe-Geral da Embrapa Alimentos e Territórios
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15h45 às 16h05
Diálogos inspiradores
Yes, nós temos trufas!

Convidados:
* Marcelo Sulzbacher - Biólogo e especialista em Fungos Comestíveis

* Paulo Machado - Chef e sócio-fundador do Brasil Food Safaris
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16h45 às 17h45
Palestra Magna
Um olhar para o futuro: cenários, perspectivas e tendências para o turismo gastronômico

Convidado:
Ian Yeoman - Professor Associado de Futuros do Turismo da Te Herenga Waka - Victoria University of Wellington*

*palestra em inglês com tradução simultânea