Γλυκιά και ξινή κολοκύθα (ινδική συνταγή)

Συστατικά:
2 κτσ. λάδι,
1 κ.γλ. κιούμελ,
1 κ.γλ. κύμινο σπόρους,
500 γρ. κολοκύθα,
2 κτσ. ζάχαρη,
2/3 κ.γλ. αλάτι,
1 κ.γλ. νιφάδες τσίλι,
το χυμό μισού λεμονιού