Лимонная Карамель / Книга Рецептов / Bon Appetit

Показать описание

👉Приветствую вас на своем кулинарном канале! Приглашаю ознакомиться с вкусными рецептами из различных кухонь мира.
✅ Лимонная Карамель 👇

Ингредиенты:
*Сахар — 1 Стакан
*Соль — 1 Щепотка
*Лимон — 1/2 Штуки
*Масло сливочное — 60 Грамм
*Вода горячая — 50 Миллилитров

Тягучую карамель можно сделать еще вкуснее, если добавить в нее лимон. Лимонную карамель используют при создании различных сладостей: пирожных, тортов, трайфлов, капкейков, подают с оладьями, блинами.

👉 Пошаговое приготовление 👇

1. Подготовьте указанные ингредиенты. Используйте качественное сливочное масло, заменять его спредом или маргарином нельзя!

2. Сахар всыпьте в казан или ковш с антипригарным дном. Ошпарьте лимон кипятком и с половины фрукта натрите цедру в емкость с сахаром. Выдавите из этой же половины лимона сок и влейте в емкость.

3. Влейте в емкость воду и перемешайте, поместите на плиту и доведите до кипения. Убавьте нагрев до умеренного и изредка перемешивайте карамель.

4. Когда карамель приобретет красивый коричневый цвет. Выложите в емкость сливочное масло и моментально перемешайте. Карамель может шипеть и брызгаться, поэтому обязательно быстро перемешивать все содержимое емкости. Как только масло вмешается, выключите нагрев.

5. Перелейте карамель в баночку или пиалу, поместите на холод для загустения. Примерно на 30 минут.

6. Карамель очень легко пережарить — тщательно следите за цветом расплавленной сладкой массой, чтобы она не подгорела. Помните, что она еще 1 минуту будет вариться без нагрева, поэтому выключайте нагрев чуть раньше, вмешивая в сахарный сироп сливочное масло. Спустя указанное время карамель загустеет и станет тягучей — можно подать ее к столу.

🔥🔥🔥 ПЛЕЙЛИСТЫ 👇👇👇

👉ВСЕМ УДАЧИ И НЕ СДАВАЙТЕСЬ В СВОИХ КУЛИНАРНЫХ НАЧИНАНИЯХ!!!

#Канал_КнигаРецептов_Bon_Appetit
#Плейлист_Десерт__Детям_Фестиваль_Лимонов
#Лимонная_Карамель