Receta: Pozole rojo | Cocineros Mexicanos

Para combatir este frío tan bábaro que está haciendo, nada como un Pozole rojo que te va a dejar con la temperatura perfecta. Aprende a prepararlo con esta receta de Cocineros Mexicanos.

1/2 Cabeza de Cerdo

1 Kg. Maíz pozolero precocido

1/2 Cebolla

3 Dientes de ajo

Sal

10 pencas de nopal medianas

MANTA AROMÁTICA

1 Cebolla blanca

1 Cabeza de ajo

1 C. Clavo de olor

1 C. Pimienta gorda

1 C. Mejorana seca

3 Ramitas de menta fresca

ADOBO

3 chiles guajillos enteros tostados

2 guajillos sin semillas tostadas

3 dientes de ajo

1 C. Orégano seco

10 Clavos de olor

ACOMPAÑAMIENTO

Cilantro

Rábanos

Cebolla

Chile piquín

Orégano seco

Limón

MANERA DE HACERSE

​1.​Cuece el maíz en suficiente agua con sal, cebolla y ajo por una hora. Cuela y reserva.

​2.​En una olla hierve la cabeza durante 5 minutos. Agrega la manta de cielo con los ingredientes aromáticos. Cocina a fuego medio por hora y media tapada.

​3.​Coloca los chiles en el caldo, deja hervir por 5 minutos.

​4.​Licúa los chiles con el resto de los ingredientes del adobo, con un litro de caldo.

​5.​Regresa el adobo al caldo, coloca el maíz cocido y cocina por hora y media a fuego medio tapado.

​6.​Sirve acompañado de cilantro, rábano, cebolla, chile piquín, orégano.

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[mariaelsaespinosa]

Qué pena que ya quitaron el programa de cocineros mexicanos, incluyendo los chefs, me encantaba!!! Creo que ya no hay nada que ver, con la pena!

[eduardomorra]

Regresen ese buen programa a tv o a youtube 🙏🙏🙏👏🏻❤️

[argentinalicona]

Mucho blablabla😏y la receta en aire varada 😤😤😤

[manueliti]

Extraño este programa, sus recetas son muy buenas❤❤❤

[sofiazavala]

Se extraña el programa ojala y lo pudieran instalar otra vez por favor tv. Azteca

[lachulalachula]

Aaay, mis cocineros mexicanos como los extraño, lloré mucho cuando terminó su programa por tv, pero que bueno verlos por youtube, deliciosa receta

[monicacontreras]

No estoy de acuerdo en que quiten el programa, deben de tomar en cuenta la opinion de los televidentes, es un programa muy bueno y completo los conductores ni se diga, no lo quiten x fa.
Son de los pocos programas que hago hasta lo imposible x verlo.

[galletaaa]

Y recuerden... EL POZOLE COMO EL SEXO, ENTRE MAS PUERCO MAS SABROSO!!!!

[mariaconcepcion]

PORQUE SE VAN NO SE VALE SI YA ESTABAMOS ESPERANDO QUE RECETA DARAN HOY 😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😢😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱😱

[rosahernandeznicolas]

Que regrese cosineros mexicano pero sin la Bigorra

[arithnavarrete]

Cielos!! Que alguien calle a Raquel bigorra 😒😑

[lusifer]

pARLOTEAS DEMASIADO Y NO QUEDA CLARO EL PROCESO

[MariaContreras-yryx]

cuando pasaba cocineros nexicanos en la tarde era mas facil verlos, en este horario hago todo lo posible y si no podía, los veía a ka una, y ahora los quitan! que poca tiene tv azteca, la verdad!.

[leanbarajas]

Como extraño verlos... amo su picardía 💋

[joaquintoledo]

Hola grandes cocineros mexicanos.
felicidades nuevamente.
pero tengo una consulta ojalá y me puedan ayudar.
para hacer una cantidad mayor de pozole .
habrá una regla de cuantos chiles guajillo x cada kg de carne

[livitarodriguez]

Que rico cocinan, gran ambiente que hacen, exijo como televidente que no se vayan

[emilioaabbeeaabb]

cocina bien el chef pero como odio a los anfitriones sobre todo a la chava

[yanezaa]

Porq se acaba el programa? No, no nos hagan eso

[angelesvalle]

hola.se tira el agua de la cocción. de los primeros 7 min. de la cabeza? Gracias ❤

[fabicalzada]

Qué pena !! No me gustó o será la Sra. Bigorra “ no soy fan de pelearme por otros, siempre me cae Tan mal que se les de tanta oportunidad a cubanos y demás primero lo Nacional señores !!