Flap meat con salsa tatemada (piccantissima!)

Oggi faccio un pezzo della pancia, molto buono e non tanto conosciuto. La bavetta grande. Preparo anche una salsa in stile messicano, con peperoncini, cipolle, aglio e pomodori abrustoliti sulla griglia e poi frullati o pestati. Ottima!

[Antonio-fksf]

Ma chi ha messo pollice giù?? Ma come si fa? Ha cucinato alla perfezione e spiegato come si fa. Ha spiegato come si prepara una salsa d'accompagnamento! Ci ha fatto vedere da che lato si taglia la carne! E allora cosa volete? Un Lucano? 😅.. ciao Doc 👍

[enricomontis]

Doctor....con sta bavetta grande mi fai Ottima come sempre!!!!
Un saluto alle
Un saluto ciao ciao🤗

[luke.]

sembri proprio una brava persona mi fa piacere vedere che esistono ancora persone

[serafinoruoni]

Non ho mai provato questo taglio, in effetti non si trova nei banchi delle macellerie... Proverò a richiederlo specificatamente.
Non importa l'ora, non importa il momento, ma vedere quel grado di cottura "perfetto" mette sempre fame.
Bravo

[Raffallenatore]

Mitiche le vostre bimbe, dottore! Bel video! Un saluto a te e Priscilla da parte mia e di Stefania!

[williammarinelli]

Buonissimo proverò senz'altro, bellissima anche la salsa x accompagnare poi piccante, una bontà

[simonemaccagno]

Uno spettacolo...come sempre...bravo👍👍

[professormarcosalerno]

Adesso riesci anche a girare due video contemporaneamente, tu punti all'Oscar degli youtuber!

[mtw]

Le bimbe alla fine danno quel tocco in più di quella genuinità che già hanno i tuoi video. Mi sei d'ispirazione ogni volta che accendo le braci e giusto oggi ho provato a grigliare il pollo tagliandolo sulla schiena. I miei complimenti. Continua così 💪🏼

[orlandoandracchio]

Sempre grande dottore.
La bavetta l'ho conosciuta geazie a te in un vecchio video.

[TheCorsair]

riesci ad incollarmi allo schermo del PC con i tuoi video e mi hai suscitato parecchio interesse con questi tipi di carne. Big up!

[andreabergamini]

Grande Doc, salsa da provare assolutamente

[markheller]

Didn't understand a word. Looked wonderful! Usually the flap meat goes into the grinding bin having so little inter muscular fat. I like to skewer those chilies because I get tired of them dropping between the grates. Anyway job well done. MHH CEC Culinary Inst of America 1983

[Ekrowin]

ma se ci fai un video di salse da usare sulle carni come il chimicurro che è un po' diversa dalla nostra salsa verde?

[filosofogreco]

Deve essere bello saper cucinare così bene!!!!

[nasone]

I tuoi occhi esprimono una gioia incredibile. Per quello che vedo, giuro che vorrei essere come te. E poi sei anche un attimo cuoco, certo! :)

[pietro]

Stupendo il finale con le voci delle bimbe doc sei il migliore come sempre, un info che coltelli usi x il taglio della carne sembrano ottimi mi dai consigli di marca e tipo ?

[brifo]

Ottimo doc ... una meraviglia 😍
Vista la differenza di spessore, però, mi aspettavo la sezionatura già dall'inizio 🤔😋

[lucaturconi]

Bravissimo 👍🏻
Il mio piccolo alle grigliate, “ruba” le cose pronte e poi si nasconde a mangiarle ... più o meno come fa il lupo di casa 😂😂😂
Complimenti e continua così!

[carlomazzocca]

Come si chiama questo pezzo in Argentina??