🐷 Chicharrón de cerdo crocante al barril con 🌋 Volcano Asadores 🔥

Cómo preparar el chicharrón Crocante o una Panceta de Cerdo al Barril

🔥 INGREDIENTES:
2 Kilos Tocineta barril
Sal parrillera
Pimienta (opcional)

🔥 PROCEDIMIENTO:
Para iniciar precalentamos nuestro barril a 180ºc. Tomamos nuestras tiras de tocino y realizamos cortes en la piel con distancia de 2 a 3 cm. de cada corte. Los cortes son necesarios para evitar que el chicharrón pierda su forma y también para lograr una mejor crocancia.

Introducimos al barril y dejamos en cocción por 1 hora 10 minutos o 1 hora 15 minutos aproximadamente. A una temperatura de 180ºc a 200ºc.

Pasado el tiempo de cocción retiramos del barril y dejamos reposar 5 minutos para evitar que pierda sus jugos. Cortamos y servimos.

#ExperienciaVolcano🌋

[gabinoclaros]

Me aclaran muchas dudas, muy satisfecho.

[HSTxd]

Pero a qué temperatura el barril para que el chicharrón quede crocante

[jhoneliseo]

Hola Una oregubta E tiempo de coccion es por el mismo lado ? Gracias

[gilbertosolis]

La música de fondo es tan alta que dificulta escuchar lo que dice el joven

[giovannylargohernandez]

Buenos días, excelente video...tengo 3 preguntas
1.Que parte del cerdo hay que comprar para esta preparación?
2.cuantas veces durante la cocción debo añadir carbon
3. Se utiliza carbon vegetal o mineral?

[jessicamontero]

Hola mi ahumador no es de barril si no es como acostadito ese me sirve para que me quede asi

[ydiaz]

Supongo que van agregando carbón durante el tiempo de cocción o la carga inicial de la fomarola basta para 1:30 min?

[Luisfevargas_]

Veo que la temperatura llegó hasta 350 F 😮 deben estar bien oredidos esos carbones

[giovannylargohernandez]

Buen video lo felicito, el colocar agua hace que aumente o disminuya la temperatura?

[nickantoniov]

espectacular tu video, una consulta, si no tengo un barril con marcador de temperatura, puedo usar un termómetro externo?

[victorhugorosero]

Buena tarde, quisiera saber cómo controlan la temperatura del barril? Porqué no veo perillas o controladores

[fabiancamargo]

Para restaurante mantener las carnes calientes como se trabaja? Después q ya esta en su punto

[gilbertoplata]

Un favor. Para 1hora y 10 de cocion del chicharron el carbon inicial alcansa o hay que hechar mas despues

[lfmejia]

Para que la piel quede crocante, NO se le debe añadir agua en el fondo del barril?

[julian]

Hola amigo saludos, mito o realidad de que al chicharron se le debe poner bicarbonato de soda para la crocancia ??

[jhobanestebanfrancollano]

Bnas puedo hacer lasaña desde cero en el barril?

[juanbmesaa]

Hace mucho hago asados al barril pero estoy frustrado con el chicharrón (nunca me queda crocante) y lo he dejado hasta 2 horas. Hay algún truco? Por qué lo hago igual que en el vídeo, aunque pongo una tela más grande y entera sin cortes. Saludos

[fabiancamargo]

Hola una pregunta. Como ago para q el barril no se me prenda con la grasa del chicharron?

[yenifermujica]

Hola, el corte que usaste tiene algún nombre en particular?

[cesarbw]

Lo mejor que puedo hacer es no destapar tanto el barril creo yo