Валентин Кузякин - Екатеринбургский ресторатор о бизнесе

Владелец модных кофеен и ресторанов Валентин Кузякин открыл новое заведение в самом центре города по соседству с Оперным театром. Сейчас в городе у него работает три кофейни Engels и готовится к открытию ещё одна в районе Автовокзала, рестораны «Гастроли», «Сойка», «Гады.Крабы и вино» и бар «Шалом Шанхай».

Новый Engels занял место на Ленина, 46, в помещении, где раньше была пельменная «Дюжина». Здесь с потолка свисают огромные старые советские люстры, а пол — наследие Совка, правда, уже не такое богатое. Кофейня открывалась в конце прошлой недели, и в выходные прошёл слух, что попасть туда было очень сложно — нет свободных мест. Про новые проекты, рестораны Екатеринбурга и почему в нашей «Вилке-Ложке» есть безопаснее, чем в ресторанах Парижа, — в интервью с ресторатором.

[Otvoren_coffin]

Блин какие рестораны? Люди продукты в кредит берут. Так что я с его утверждением не согласен.