Татарский трёхслойный пирог как в Бахетле

Просто тает во рту! Традиционный классический трехслойный пирог по татарски, по этому рецепту пирог готовят в кондитерских Татарстана и в Бахетле.
Рецепт трехслойного пирога подробно описан в видеоролике, если будут вопросы, то задавайте, я вам с удовольствием отвечу.
Начните с приготовления начинки.

Для начинки:
Курага - 400 г
Орехи - 250 г
Сах.песок - 200 г + 7 ст.л.
Масло слив.- 80 г
Крахмал - 15 г
Лимон- 1 шт.

Для теста:
Мука-600 г
Сах.песок-1 ст.л.
Дрожжи-11 г
Яйцо - 1 шт.
Соль-1/4 ч.л.
Ван. сахар-1 пакетик
Масло слив.-250 г
Вода-200 мл

[dana]

Я сделала сегодня к нашему национальному празднику👍 Из такого количества теста у меня получилось два пирога диаметром 22 см - один трехслойный чернослив/курага/лимон, а на второй теста хватило только на два слоя чернослив/курага. Маме, папе и всем родственникам понравились пироги, действительно как в Бахетле получились и даже лучше, так как мы слишком сладкие не любим, и я сахар ни в чернослив, ни в курагу не добавила, а в Бахетле в последнее время перебарщивают с сахаром, давно искала этот рецепт, спасибо Вам большое! ❤😊