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Affettati Vegani con i Ceci
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Affettato fatto in casa 100% vegetale
AFFETTATO 1
- 240 g di ceci cotti
- 1 cipolla (60/70 g)
- Olio oliva, sale e pepe
- 1 cucchiaino di aglio secco
- 2 cucchiai di agave
- 60 g di pomodori secchi
- 2 cucchiaini Capperi (15 g circa)
- 90 g di amido di mais
AFFETTATO 2
- 240 g di ceci cotti
- 1 cipolla (60/70g)
- Rosmarino
- 1 cucchiaino di aglio essiccato
- 1 Rapa rossa cotta (80 g circa)
- 50 g di amido di mais
Facciamo soffriggere la cipolla e insaporiamo i ceci con gli odori. Passiamo poi nel tritatutto aggiungendo gli altri ingredienti e alla fine uniamo l’amido.
Diamo la forma all’affettato e avvolgiamolo in un panno in cotone, facciamo bollire nel brodo vegetale per 1 ora circa e facciamo raffreddare completamente prima di metterlo in frigorifero.
Tagliamolo e gustiamolo da freddo.
Potete speziarlo come maggiormente preferite facendo attenzione a modulare la quantità di amido in base agli ingredienti che aggiungete.
Si conserva in frigorifero per 5 giorni, altrimenti potete porzionarlo e passarlo nel congelatore dove si conserverà per 3 mesi e tirarlo fuori al bisogno.
.
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#affettatovegano #autoproduzione #fattoincasa #ricettevegane #ricettefacili #legumi #ceci #ricetteconilegumi #pranzoalsacco
AFFETTATO 1
- 240 g di ceci cotti
- 1 cipolla (60/70 g)
- Olio oliva, sale e pepe
- 1 cucchiaino di aglio secco
- 2 cucchiai di agave
- 60 g di pomodori secchi
- 2 cucchiaini Capperi (15 g circa)
- 90 g di amido di mais
AFFETTATO 2
- 240 g di ceci cotti
- 1 cipolla (60/70g)
- Rosmarino
- 1 cucchiaino di aglio essiccato
- 1 Rapa rossa cotta (80 g circa)
- 50 g di amido di mais
Facciamo soffriggere la cipolla e insaporiamo i ceci con gli odori. Passiamo poi nel tritatutto aggiungendo gli altri ingredienti e alla fine uniamo l’amido.
Diamo la forma all’affettato e avvolgiamolo in un panno in cotone, facciamo bollire nel brodo vegetale per 1 ora circa e facciamo raffreddare completamente prima di metterlo in frigorifero.
Tagliamolo e gustiamolo da freddo.
Potete speziarlo come maggiormente preferite facendo attenzione a modulare la quantità di amido in base agli ingredienti che aggiungete.
Si conserva in frigorifero per 5 giorni, altrimenti potete porzionarlo e passarlo nel congelatore dove si conserverà per 3 mesi e tirarlo fuori al bisogno.
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#affettatovegano #autoproduzione #fattoincasa #ricettevegane #ricettefacili #legumi #ceci #ricetteconilegumi #pranzoalsacco
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