СЫРНЫЙ суп с БРОККОЛИ и БЕКОНОМ / сливочный КРЕМ-СУП с брокколи и беконом

Показать описание

Insta: 200pocelsius_

сообщество в ВК:

ЯндексДзен:
_______

СЫРНЫЙ суп с БРОККОЛИ и БЕКОНОМ/сливочный КРЕМ-СУП с брокколи и беконом

• картофель - 3 шт (среднего размера)
• лук репчатый - 1 шт (среднего размера)
• морковь - 1 шт (среднего размера)
• чеснок - 2-3 зубчика
• брокколи (заморожен.) - 250 г
• сыр твёрдый (Пармезан) - 80 г
• сыр плавленый - 2 ст. л.
• сливки 10% - 250 мл
• куриный бульон - 500 мл
*консистенцию супа регулируем кол-вом бульона
• бекон - 60 г (можно побольше)
• мука (пшеничная) - 1-2 ст. л.
• паприка (сладкая/копченая) - по 1/2 ч. л.
• куркума - 1/2 ч. л.
• соль/перец - по вкусу
• олив. масло (или любое растительное)

Картофель и лук нарезаем кубиком, чеснок мелко.
Морковь и твёрдый сыр натираем на крупной тёрке.
Бекон нарезаем квадратиком.
В сковороде пассеруем картофель на олив. масле.
В отдельной ёмкости пассеруем остальные овощи: лук-морковь-чеснок.
Добавляем паприку, куркуму, муку и хорошо всё перемешиваем.
Выкладываем картофель в овощи.
Вводим бульон.
*бульон должен полностью покрыть все овощи
Тем временем, на сковороде из-под картофеля обжариваем кусочки бекона (1-2 мин).
В суп вводим сливки (комнатной темп.)
Мин на 5-10 накрываем крышкой и оставляем на слабом огне, после чего крышку убираем и пюрируем суп блендером до однородности.
Солим, перчим.
Добавляем плавленый и натёртый твёрдый сыр. Перемешиваем.
Добавляем кусочки брокколи и снова перемешиваем.
Держим на слабом огне еще мин 5.
Готовый суп посыпаем беконом перед подачей.

Приятного аппетита!

ПОДПИСЫВАЙСЯ НА КАНАЛ, ЧТОБЫ НЕ ПРОПУСТИТЬ НОВЫЕ РЕЦЕПТЫ🤍

#суп #сырныйсуп #сырныйкремсуп #сливочныйсуп #суппюре #кремсуп #супсброкколи #рецептсырногосупа #сливочныйкремсуп #овощнойсуп #супсброкколиибеконом #сырныйсуппюре #сырныйсупсброкколи #супсбеконом