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Tarta de Brocoli, Calabaza y Espárragos(Quiche)
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Tarta de Brocoli, Calabaza y Espárragos
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Para la masa
Ingredientes:
* 350 gr de Harina
* 1/2 cdita de sal
* 175 gr de Manteca fría
* 1 Huevo
* 1 Yema
* 40 ml de Agua fría
Preparación
1. Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona. Agregarle la sal y la manteca fría cortada en cubos.
2. Integrar la harina y la manteca con la punta de los dedos hasta conseguir un arenado.
3. Agregar el huevo, la yema, el agua fría y mezclar con un tenedor.
4. Unir todo hasta formar el bollo de masa.
5. Envolver la masa en papel film y llevar al frío por una hora antes de usar.
6. Una vez fría, estirar la masa de 4 o 5 mm de espesor, sobre una mesada apenas espolvoreada con harina.
7. Levantar la masa con la ayuda del palote y forrar una tartera de 24-26 cm de diámetro.
8. Cortar el excedente de masa de los bordes y pinchar el fondo con un tenedor.
9. Llevar el molde a la heladera por 15 minutos antes de cocinar (esto ayuda a que la masa mantenga mejor su forma)
10. Llevar a un horno precalentado a 200ºC y cocinar por 15 minutos.
11. Dejar enfriar un poco andes de rellenarla.
Para el relleno.
Ingredientes:
* 3 huevos
* 150 ml de crema de leche
* 1 taza de calabaza
* 1 taza de espárragos
* 1 y 1/2 de brocoli (sin el tallo)
* 2 tazas de queso (1 de mozzarella y 1 de queso tipo edam)
* Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
* (También se le puede agregar ajo deshidratado)
Preparación:
1. Cortar los espárragos no muy chicos, el brocoli solo las flores y la calabaza en cubos. Blanquearlas (cocinar agua hirviendo por un minuto).
2. Escurrir las verduras y reservar.
3. En un bol colocar los huevos y la crema. Mezclar sin batir.
4. Agregar al col las verduras, el queso, sal, pimienta y nuez moscada. (Agregar ajo deshidratado si lo desea).
5. Mezclar todo y verter la preparación sobre la masa pre-cocida. Agregarle parmesano por encima.
6. Llevar a un horno pre-calentado a 170 ºC por 50-55 min o hasta que esté dorada.
7. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos andes de desmoldar
Envíame tus fotos de esta sabrosa receta hecha con tus propias manos :)
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* 350 gr de Harina
* 1/2 cdita de sal
* 175 gr de Manteca fría
* 1 Huevo
* 1 Yema
* 40 ml de Agua fría
Preparación
1. Colocar la harina sobre la mesada en forma de corona. Agregarle la sal y la manteca fría cortada en cubos.
2. Integrar la harina y la manteca con la punta de los dedos hasta conseguir un arenado.
3. Agregar el huevo, la yema, el agua fría y mezclar con un tenedor.
4. Unir todo hasta formar el bollo de masa.
5. Envolver la masa en papel film y llevar al frío por una hora antes de usar.
6. Una vez fría, estirar la masa de 4 o 5 mm de espesor, sobre una mesada apenas espolvoreada con harina.
7. Levantar la masa con la ayuda del palote y forrar una tartera de 24-26 cm de diámetro.
8. Cortar el excedente de masa de los bordes y pinchar el fondo con un tenedor.
9. Llevar el molde a la heladera por 15 minutos antes de cocinar (esto ayuda a que la masa mantenga mejor su forma)
10. Llevar a un horno precalentado a 200ºC y cocinar por 15 minutos.
11. Dejar enfriar un poco andes de rellenarla.
Para el relleno.
Ingredientes:
* 3 huevos
* 150 ml de crema de leche
* 1 taza de calabaza
* 1 taza de espárragos
* 1 y 1/2 de brocoli (sin el tallo)
* 2 tazas de queso (1 de mozzarella y 1 de queso tipo edam)
* Sal, pimienta y nuez moscada a gusto
* (También se le puede agregar ajo deshidratado)
Preparación:
1. Cortar los espárragos no muy chicos, el brocoli solo las flores y la calabaza en cubos. Blanquearlas (cocinar agua hirviendo por un minuto).
2. Escurrir las verduras y reservar.
3. En un bol colocar los huevos y la crema. Mezclar sin batir.
4. Agregar al col las verduras, el queso, sal, pimienta y nuez moscada. (Agregar ajo deshidratado si lo desea).
5. Mezclar todo y verter la preparación sobre la masa pre-cocida. Agregarle parmesano por encima.
6. Llevar a un horno pre-calentado a 170 ºC por 50-55 min o hasta que esté dorada.
7. Retirar del horno y dejar reposar unos minutos andes de desmoldar
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