СТЕЙК за 5 минут | Готовим на природе

preview_player
Показать описание
#рецептотшефа #наножах #стейк #какприготовитьстейк #КУЛИНАРНЫЙПРОЕКТДЫМ
Друзья, на связи кулинарный проект "ДЫМ"
Стейк с апельсиновым соусом.
РЕЦЕПТ:
Говядина
Соль
Перец
Масло оливковое
Масло сливочное
Чеснок
Розмарин
Тимьян
Для соуса:
Апельсин
Лимон
Сахар
Гвоздика
Масло сливочное
Белое сухое вино
Стейк протираем бумажным полотенцем , удаляем всю излишнюю влагу. Затем солим , перчим , смазываем оливковым маслом . Сковороду смазываем слегка маслом и ставим на огонь, как следует ее нагрев. Мясо выкладываем и жарим по 2,5 минуты с каждой стороны. Тмин , розмарин, чеснок добавляем сразу после обжарки второй стороны. Теперь мясо должно отдохнуть , выкладываем его в отдельную тарелку и занимаемся соусом. Кубик сливочного масла растапливаем , добавляем щепотку сахара и гвоздики , выжимаем апельсиновый и лимонный сок ( в произвольных пропорциях ) в соотношении 3 к 1 . И наконец добавляем немного вина слегка его протушив .
После чего на сковороде растапливаем кубик сливочного масла и ещё раз обжариваем наш стейк с двух сторон по 2,5 минуты ( если толщина вашего стейка больше 3 см., то можно обжарить и боковые стороны по 1 минуте с каждой стороны) . Подавая к столу слегка дайте мясу остыть .
Приятного аппетита 👌
Рекомендации по теме
Комментарии
Автор

Привет всем, ну наконец-то, я думал вы забросили проект)))

Graf-repx
Автор

А где коментарии при готовке? Мясо огонь !!!

ivanlelikov