Мясной пирог из теста фило

Знаю, что многие не знаю, что такое тесто фило, поэтому поясню. Тесто фило (филло) – пресное вытяжное тесто, которое раскатывают тончайшими пластами шириной менее 1 мм. Это популярный кулинарный ингредиент кухни Балканских стран, но в каждом регионе он называется по-разному. Купить можно в больших супермаркетах. Цена около 100р.
⠀
Что нужно:
🔸тесто фило - 1 упаковка
🔸фарш говяжий - 600г
🔸репчатый лук - 1шт
🔸чеснок - 1-2зуб.
🔸соль, перец по вкусу
🔸тимьян - 0,5ч.л
🔸кипяченая вода - 50мл
🔸помидоры - 1-2шт (у меня готовые измельчённые помидоры)
🔸оливковое масло - 50мл
🔸яйцо - 1шт
🔸кунжутные семечки - 0,5ч.л
⠀
Процесс приготовления фарша думаю понятен. Тесто фило нужно предварительно разморозить. Достаём их упаковки только когда начинаем готовить. Я заворачиваю сразу в два листа, которые необходимо сразу смазать маслом иначе оно засохнет. Остальное тесто вытаскиваем из упаковки и заворачиваем во влажное полотенце(!)
⠀
Форму предварительно смазываем сливочным маслом. Пирог ставим в разогретую до 200 градусов на 20 минут.
⠀
Начинку для такого пирога можно сделать и другую, например:
🔸творог+сыр+зелень
🔸шпинат+лук+йогурт
🔸курица+лук+сливочное масло+вяленые помидоры+сыр
🔸грибы+лук+творожный сыр+сливочное масло
🔸ветчина+сыр
⠀
Всем приятного аппетита😋

[творчествоизбетонаинетолько]

Спасибо за рецепт! Обязательно попробую испечь 👍

[elmiramuradova]

Самое главное быстро и легко. То, что надо.

[NataliaBahinska]

Спасибо за рецепт, делала со свинины и капусты, и тот и другой вкусный

[ЕленаЕлена-юрч]

Фарш не надо обжаривать. С луком и специями +хол. воду , размешать и разложить на тесто, смазанное маслом, а затем всё, как у вас. Только температуру в дух. 200` и печь 40 минут. Очень вкусно выходит.

[Maria-huv]

В Хорватії продається в кожній пекарні, називається Бурек.

[JocoMarkovic-gfeh]

Вы приготовили Балкански Бурек... Рецепт не 100% правильный конечно потому что есть лишних ингридиентов. В принципе не плохо 🙂

[КузьминичнаМосква]

Этот пирог делала моя бабушка из тонкого теста еще 50лет назад... И фарш она не обжаривала А пирог называла просто-вертут Я гляжу у многих не было бабушки....

[ЕленаКрючкова-бл]

Сколько и при какой температуре запекать

[ЕкатеринаН-ль]

А можно рецепт теста? Это тесто купить надо в город ехать.

[NVV]

А зачем фарш два раза готовить? Лучше сырой в духовке приготовить

[alarubanov]

Спасибо, НО КАК ПРИГОТОВИТЬ ЭТО ТЕСТО? У ВАС НЕТ ИНГРЕДИЕНТОВ И МЕТОДИКИ ПРИГОТОВЛЕНИЯ .Вы почему- то НЕ ЛЮБИТЕ ДЕЛИТЬСЯ 🤔

[larisas]

У меня это фило получилось как дерево, не откусишь

[ОлесяБашмакова-ян]

Вообще это хануб. Ваш рецепт не по карману.

[УлугбекАбдухаев]

Пирог твоя бабушка готовила в печи а это не твоё