Rp 30 Ribuan Kualitas Resto! Tiga Resep Lauk Korea: Murah Bukan Murahan!

***English description is at the bottom section.***
Matikan subtitle: Settings - Subtitle/CC - Off

00:00 : intro
01:42 : persiapan bahan (prepping the ingredients)
03:09 : membuat oyi namul / timun ca daging (making Oyi Namul / Cucumber Chicken Stir Fry)
04:57 : membuat gimmari / risol sohun (making Gimmari / vermicelli roll)
09:30 : membuat dubu jorim / tahu pedas (making Dubu Jorim / Spicy Tofu)
13:30 : hidangan siap dan serving (the dish is ready to serve)

===================

[INDONESIAN]
Resep 3 Lauk Korea. Siapa pecinta drama korea? Pasti udah gak asing dengan makanan-makanan ini. Kali ini aku membuat 3 lauk korea menggunakan bahan lokal, yaitu Oyi Namul / Tumis Timun, Gimmari / Risol Sohun, dan Dubu Jorim / Tahu Pedas. Bisa untuk makan sekeluarga sambil nonton drama korea.

Resep 3 Lauk Korea (untuk 4-5 porsi)

Oyi namul / timun ca daging:
2-3 buah kyuri / timun, iris
1-2 sdm garam
150 gr daging ayam cincang
1 sdm bawang bombai cincang
2 siung bawang putih halus
½ sdm kecap asin
½ sdm kecap ikan
1 sdm kecap manis
1 sdm minyak wijen
2 sdm gula palem

Gimmari / risol sohun (15-20 pcs)
100 gr sohun, rendam air hangat
15-20 lembar rumput laut lembaran / telur dadar tipis

Bahan telur dadar:
2 Butir telur
1 sdm maizena
3-4 sdm air

Tepung basah:
4 sdm terigu
8 sdm tepung maizena / sagu
1 sdt baking powder
200 ml air dingin

Bahan tumisan:
1 buah wortel, cincang
4 buah jamur champignon, cincang
2 buah tahu putih, hancurkan
1 sdm bawang bombai cincang
1 batang daun bawang, cincang
3 siung bawang putih parut
3-4 sdm minyak

Bumbu:
1 ½ sdm kecap asin
1 ½ sdm kecap manis
1 sdm saus tiram
½ sdm minyak wijen
1 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap

Dubu jorim / tahu pedas:
4 buah tahu putih, potong kotak
125 gr tepung terigu
1 butir telur
100 ml air

Bumbu pedas:
2 batang daun bawang, cincang
3 siung bawang putih halus
½ sdm kecap ikan
½ sdm kecap asin
1-2 sdm cabai bubuk
½ sdm minyak wijen
1 ½ sdm saus sambal
1 sdm wijen sangrai, opsional
80 ml air
2-3 sdm gula
1 sdt kaldu bubuk / penyedap

Lainnya:
Minyak untuk menggoreng
Nasi putih
Daun bawang iris
Wijen
Cabai rawit hijau

1. Untuk oyi namul, iris timun kemudian beri garam dan aduk rata. Diamkan 10-15 menit kemudian bilas
2. Campurkan semua bahan tumisan ke dalam mangkuk (kecuali bawang bombai), aduk rata
3. Panaskan minyak kemudian tumis bawang bombai cincang hingga wangi, masukkan bahan tumisan yang sudah diaduk lalu masak hingga matang
4. Masukkan timun lalu aduk rata dan masak sebentar, matikan api
5. Untuk gimmari, panaskan minyak kemudian masukkan bawang bombai, bawang putih dan jamur lalu tumis hingga kering
6. Masukkan wortel, daun bawang dan tahu lalu aduk rata
7. Tambahkan semua bahan bumbu, masukkan sohun yang sudah direndam dan digunting lalu aduk rata, matikan api
8. Untuk pembungkus bisa menggunakan rumput laut atau telur dadar. Cara membuat telur dadar, campurkan telur, maizena, dan air kemudian kocok dan tuang telur secukupnya (jangan terlalu tebal) dan masak hingga matang kemudian potong-potong sesuai selera
9. Campurkan semua bahan adonan tepung basah hingga rata
10. Siapkan telur dadar / rumput laut, taruh 1 ½ sdm tumisan sohun kemudian gulung dan celupkan pada adonan basah
11. Goreng dengan api sedang hingga kuning keemasan, tiriskan
12. Untuk dubu jorim, larutkan tepung dengan air dan telur kemudian masukkan tahu lalu aduk perlahan
13. Siapkan minyak untuk menggoreng, goreng tahu hingga kuning keemasan (tidak perlu terlalu kering)
14. Panaskan minyak, tumis daun bawang hingga wangi lalu masukkan bawang putih, aduk rata
15. Masukkan sisa bahan bumbu pedas, aduk rata lalu masak sebentar
16. Tambahkan tahu, aduk rata dan matikan api
17. Sajikan oyi namul, gimmari, dan dubu jorim dengan nasi putih, cabai rawit, dan taburan wijen juga daun bawang iris sebagai pelengkap

Jangan lupa cek Instagram @VEGEAQUA.ID

===================

English version is below (pin comment)

===================

Official Site:

Instagram:

Don’t reupload our content but you can share our videos. Production 2021 © Copyrights by Devina Hermawan.

#VegeAqua #Resep3LaukKorea #OyiNamul #Gimmari #DubuJorim #ResepDevinaHermawan

[devinahermawan]

3 Korean Side Dishes Recipe (yield: 4-5 servings)

Oyi Namul / Cucumber Chicken Stir Fry:
2-3 pc kyuri / cucumber, sliced
1-2 tbsp salt
150 g ground chicken
1 tbsp chopped onion
2 clove garlic, grated
½ tbsp soy sauce
½ tbsp fish sauce
1 tbsp sweet soy sauce
1 tbsp sesame oil
2 tbsp palm sugar

Gimmari / Vermicelli Roll (15-20 pcs)
100 g vermicelli, soaked in lukewarm water
15-20 pc nori sheet / thin omelette

Omelette ingredients:
2 pc egg
1 tbsp cornstarch
3-4 tbsp water

Wet Batter:
4 tbsp flour
8 tbsp cornstarch / sago
1 tsp baking powder
200 ml cold water

Sautéd ingredients:
1 pc carrot, chopped
4 pc champignon mushroom, chopped
2 pc white tofu, mashed
1 tbsp chopped onion
1 pc green onion, chopped
3 clove garlic, grated
3-4 tbsp oil

Seasoning:
1.5 tbsp soy sauce
1.5 tbsp sweet soy sauce
1 tbsp oyster sauce
½ tbsp sesame oil
1 tbsp sugar
1 tsp stock powder / flavor enhancer

Dubu Jorim / Spicy Tofu:
4 pc white tofu, diced
125 g flour
1 pc egg
100 ml water

Spicy Sauce:
2 pc green onion, chopped
3 clove garlic, grated
½ tbsp fish sauce
½ tbsp soy sauce
1-2 tbsp chili powder
½ tbsp sesame oil
1.5 tbsp chili sauce
1 tbsp toasted sesame seeds, optional
80 ml water
2-3 tbsp sugar
1 tsp stock powder / flavor enhancer

Others:
Oil for frying
Rice
Sliced green onions
Sesame seeds
Green bird’s eye chili

Steps:
1. For the Oyi Namul, slice the cucumbers. Add salt and mix. Let it rest for 10-15 minutes, then rinse.
2. Mix all the sautéd ingredients in a bowl (save for the onions). Mix well.
3. Heat some oil and sauté the chopped onions until fragrant. Add the mixed ingredients, then cook until done.
4. Add the cucumbers in. Mix well and cook for a bit, then turn the heat off.
5. For the Gimmari, heat some oil and add the onion, garlic, and mushroom in. Sauté until fragrant.
6. Add the carrots, green onions, and tofu in. Mix well.
7. Add all the seasonings in, then the soaked and cut vermicelli. Mix well and turn the heat off.
8. For the wrapper, you can use nori or omelettes. To make the omelettes, mix eggs, cornstarch, and water. Whisk and pour the eggs into the pan as necessary (not too thick). Cook until done and slice to your preference.
9. Mix all the wet batter ingredients evenly.
10. Prepare the omelette / nori. Add 1.5 tbsp of stir-fried vermicelli, roll, and dip into the wet batter.
11. Fry on medium heat until golden brown. Set aside.
12. For the Dubu Jorim, combine the flour with water and egg. Then, add the tofu in and mix gently.
13. Prepare the oil for frying and fry the tofu until golden brown (doesn’t need to be very crispy).
14. Heat some oil and sauté the green onions until fragrant. Then, add the garlic in and stir.
15. Add the rest of the Spicy Sauce ingredients. Mix well and let it cook for a moment.
16. Add the tofu in. Mix well and turn the heat off.
17. Serve the Oyi Namul, Gimmari, and Dubu Jorim with rice, and bird’s eye chili. Sprinkle with sesame seeds and top with sliced green onions for garnish.

[chikachan]

gw kalo mau masak liat resep chef devina, pasti berhasil terus, rasa nya emang mantab
kmren gw bikin sop buntut resep ci devina, keluarga mertua gw yg orang philipine doyan ampe kering kuah nya

[dwiummuusamah]

Sering2 bikin 3 menu gini dong chef...pas buat emak2 yang bingung mau masak apa besok...makasih

[sitimasitoh]

ci sering2 bikin konten begini, biasa ibu2 butuh makanan murah meriah tapi enak

[Shinta_Shint]

Chef Idolaaa....!!🙌🏼cantik.. ga pelit ilmu..😍😘
Penjelasannya detail, masakannya enak2, deskripsinya pun ditulis dlm bentuk bahasa Indonesia dan Inggris..mudah dipahami step2nya.. terniattt pokoknyaa !!💃

[rudisudrajat]

Recook tahunya berhasil chef, walaupun gak pake kecap ikan ama kecap asin karena gak punya, saya ganti kecap manis ama garem 😂😂😂😂, thank you chef ngebantu banget buat anak rantau yg jauh dari Indonesia 😂😂😂😂🙏

[evelynl]

Chef Devina kenapa kelingkingnya? Terima kasih upload resep2 dan cara masak yang sangat membantu dan resep2nya selalu pas, dan enak.

[masdandung]

Wah udah ada korban kelingkingnya...semoga cpt sembuh chef...

[RanyAriadin]

Waah semuanya enak2 dan mengungah selera 😋 semoga bisa execusi💪..tapi ku salfok sama plaster obat di tangan chef...semoga sehat2 selalu yah chef Devina👍

[hambaallah]

Yg bikin seneng nonton walaupun ga masak itu krn kak devina itu sll menyertakan bahan2 di depskripsi box😂kl gak mager bs buat sambil nnton videonya lg

[NEYSA_Dinata]

wanita cantik..pintar, elegant ..tdk pelit resep baik d deskreption juga d lisan..trimksh atas setiap videony 🙏🙏🙏🙏

[va]

Selalu menginspirasi para emak2 yg suka bingung mo masak apa...udah gk terhitung brp masakan yg sy recook.. 💕 thx chef..

[liayuliawati]

Cucok meong
Isi kulkas ada semua bhn masakan ini
Kalo lagi habiz ide
Buka channel 4 Chef kesayangan akuh langsung SEMANGAT Juang Happy Cooking.
Chef Yongki Legend
Chef Rudi Choiruddin
Chef Devina Hermawan
Chef Farra Queen
Mantap Jiwa

[DailyMotivation]

Jadi pengen beli buku resepnya deh udah praktekin beberapa masakan rasanya enak dan bahannya ga aneh2 gampang carinya
Pokoknya bumbunya simple jdi skrng kalau mau masak steaming dlu masakan chef idolaku

[yanejambake]

Emang gk rugi like Channel ini.. Top banget.. Semua bahan umumnya gampang di dapat dlm pasar... 👍👍

[sapisapi]

Dah recook dunbu nya ku tmbhin gochujjang dan water, adonan tepung tmbhin air jg, trnyata rasa bumbu pds nya mirip gochujjang bgt💖💖

[susiani]

Trima kasih ilmu nya ..
Bisa utk variasi pesanan nasi kotak, soalnya bosan dgn menu yg biasa ku buat, barokallah..

[nelsygirsang]

Thank u cie cie..lagi nyari makanan yg bs disimpan di kulkas a.k.a dimakan dlm.keadaan dingin..eh Nemu ini.pas banget

[widiasabrina]

Thank God. Td siang chat dg teman korea tanya resep makanan korea dia bilang enggak punya resep eh ci Devina kasih sore ini. Kamsiah ci

[rositajaya]

Waaw mantap trimakasih atas resep nya semoga sukses selalu yah bun sehat boleh di coba nih terimakasih, , 👍👍👍👌👌👌