Café Orfeu | Como usar Filtro de Café Hario V60

Imagine só o sabor de um Orfeu Orgânico com notas de mel, moído na hora e depois preparado em um Hario V60. Pare de imaginar e confira a dica do barista Daniel Munari para experimentar em casa.

[celiomesquitajunior]

Excelente vídeo! Mas como barista e também instrutor da Best Coffee Xperience de São Paulo-SP, e conhecedor (e apreciador) dos Cafés Orfeu (Clássico, Suave e o delicioso Microlote Bourbon Arara) sugiro que na hora de "molhar o pó de café" usem 36 g/ml de água e que "mantenham" os 200 ml para "passar o café". Isso para diluir um pouco mais a bebida e trazer mais EQUILÍBRIO para a xícara. Ou seja a receita do Orfeu é na proporção 1:11 e a que estou sugerindo é 1:13 (dá uma bebida de intensidade média, mas é mais fácil de perceber os sabores do café). Se gostou da diluição, depois experimente outras diluições como 1:14 e 1:15 - Quando usamos cafés realmente especiais é um "pecado" fazer uma bebida muito intensa (1:10) o que dificulta a percepção de sabores mais sutis. A diluição de 1 grama de pó de café para 16 ml de água (1:16) é uma medida próxima do padrão recomendado pela Specialty Coffee Association of America (SCAA), e resulta em EQUILÍBRIO NA XÍCARA, mas os baristas mais experientes já sabem que os novos "Coffee Lovers" sempre começam a experimentar uma bebida de sabor mais intenso (1:10 / 1:11) e só depois de algum tempo é que "descobrem" que o melhor sabor do café é encontrado nas diluições a partir de 1:13 até 1:16). Façam muitos cafés, usando as diversas diluições, garanto que será uma experiência incrível. Não existe certo e errado em se tratando de intensidade de sabor da bebida, existe o café que agrada mais. Ache a receita que mais lhe agrada. Observação final: cada café tem a sua receita! Quando achar a proporção ideal de um Orfeu Clássico, vai ter que descobrir qual é melhor para um Orfeu Suave ou um Orgânico. Bons Cafés! e Parabéns Orfeu pelo excelente produto! Grande café, sem dúvida!

[miChelita]

OMG! Dónde le doy ME ENCANTA!!! 😍 muuuy bueno muuuy bueno y el tutorial super bien 😉👍🏼

[MusicasSemFronteirass]

Adorei vídeo! Adorei também a caneca! Orfeu vende esse modelo de caneca?

[sodelli]

Oba! Tudo Bem? Belo Canal. queria saber uma coisa fora do Café rsrsrs. que marca é esse cooktop por indução ? Obrigado. Parabéns pelo canal.

[Garbujo]

Qual a proporção exata? Comprei o grão Orfeu Clássico, tenho o moedor Hamilton Beach e normalmente faço o café no trabalho, lá a gente acaba tendo que usar cafeteira elétrica, se eu fizer 500ml de café, tenho que usar uns 50g?

[mauricioazzan]

Comprei uma garrafa da marca Stanley, ela conserva a temperatura da bebida por 24 horas. Acontece que quando faço o cafe, a água não pode estar fervendo. Tem alguma dica para fazer o café bem bem quente ?

[cymarques]

Onde compro esse suporte lindo de coar o café

[puntoycoma]

Hola :) ¿A que temperatura se recomienda calentar el agua?

[HondaPackes]

Máquina envasado de filtro cafe bolsa es aquí!

[claudiagroti]

Ola!!! Alguém pode me ajudar?
Tenho uma dúvida.
Comprei o coador da Hario e quando fiz pela a primeira vez ficou adocicado e amei! E das outras vezes que tentei ficou mais ácido.
Alguém sabe me explicar como faço para deixá-lo adocicado?