Veganer „Kartoffelbrei' aus grünen Bananen | Rezept | #shorts

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[Werbung] Unser heutiger „Kartoffelbrei“ hat ein kleines Geheimnis: Er besteht nämlich gar nicht aus Kartoffeln, sondern aus grünen Bananen. 🤯 Das Rezept dafür findet ihr hier in der Caption. 👇🏻

Grund dafür ist die riesengroße Bananenkiste von gebana, die letztens bei uns im Büro ankam. Darin verstecken sich 18 kg (das sind ca. 115) Bananen. 🍌 Weil Bananen-Reifereien nicht sehr klimafreundlich und im Prinzip auch unnötig sind, kommen die Bananen zunächst grün an und reifen dann in Ruhe bei euch zu Hause nach.
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Was aber macht man mit 18 kg Bananen? Wir haben sie bei uns im Büro aufgeteilt, das könnt ihr natürlich auch mit Freund*innen, Familie und Nachbar*innen machen und euch bei der Bestellung zusammentun.

Ihr müsst aber auch nicht erst warten, bis alle Bananen gelb sind, sondern könnt euch mal ans Kochen von grünen Bananen trauen. Wir waren baff, wie lecker (und so gar nicht nach Bananen) unser Stampf geschmeckt hat.

Veganer Bananenstampf (für 2-3 Portionen)
- 5 grüne Bananen
- 2 Zwiebeln
- 1 Knoblauchzehe
- 50 g vegane Butter
- pflanzliche Milch
- Salz
- Pfeffer
- Muskat

Die Bananen mit ihrer Schale in einen Topf mit Wasser geben und kochen, bis sie weich sind. Anschließend schälen und gründlich durchstampfen. Zwiebeln und Knoblauch schälen und fein würfeln. In einer Pfanne mit veganer Butter anschwitzen und anschließend zum Bananenstampf geben. So viel warme, pflanzliche Milch dazugeben, bis der Stampf so cremig ist, wie ihr ihn mögt. Mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken.