Bizcocho o Torta de Vainilla, Base de Reposteria

¡Prepárate para aprender a hacer la mejor base de repostería con esta receta de bizcocho o torta de vainilla! Con ingredientes simples y pasos fáciles de seguir, podrás crear un delicioso postre que impresionará a todos tus invitados.

Para todas tus tartas y cupcakes. Es la receta mas básica de la repostería. Se le puede añadir esencias, ralladuras, especies como canela, nuez moscada y jengibre, chocolate , frutas para hacer todo tipo de tartas. Sabiendo hacer esta receta podemos hacer casi todos los sabores que se nos pueden ocurrir en bizcochos.

Pero este bizcocho es muy especial. Sale esponjoso, ligero, delicioso como pocos. Carolina, nuestra repostera, es famosa no solo por sus bellísimas tartas con adornos increíbles sino también por su incomparable sabor. Hoy va a compartir con nosotros su receta secreta de su tarta de vainilla - exactamente la que usa ella en sus tartas.

Ingredientes:
• 250 gr - 2 tazas Harina
• 250 gr - 1 y 1/4 tazas Azúcar común
• 150 gr - 0,7 o 3/4 de taza Margarina o mantequilla sin sal
• 4 Huevos
• 1 pizca de sal
• 180 ml. - 3/4 taza leche
• 1/2 cucharada polvo Royal o levadura química (no de panadería)
• 1/2 cucharada esencia vainilla
• Ralladura de 1 limón

Preparación:
• Precalentar el horno a 180ºC - 350º F
• Engrasar y enharinar el molde
• Tamizar la harina, la sal y la levadura. (Reservar)
• Batir la margarina y el azúcar con un batidor de varillas hasta obtener una mezcla cremosa y ligera.
• Añadir las yemas 1 a 1, esperando que la primera se haya incorporado perfectamente.
• Incorporar la vainilla y la ralladura de limón.
• Apagar la batidora.
• Incorporar la harina previamente mezclada con la levadura en forma envolvente e ir alternando con la leche. Comenzar con la harina y terminar con harina.
• Batir a velocidad máxima las claras hasta conseguir el punto merengue.
• Incorporarlas suavemente y con movimientos envolventes a la mezcla anterior para no expulsar el aire que hemos incorporado con el batido.
• Verter en el molde y llevar al horno por 45 minutos aproximadamente. Esto dependerá del horno.

Para saber si está perfectamente cocido, introducir un palillo o un cuchillo en el centro, si este sale completamente limpio ya está listo.

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[ORIETTA]

Hola Sylvia! Hoy revise tu programa con Carolina, de hace siete años, pues quería repetir esa deliciosa torta, y no podia dejar de decirte, que siempre que reviso uno de los tantos programas que filmaste con Carolina, siento mucha nostalgia de esos tiempos, y hasta me pongo un poquito triste. Es como si hubiera perdido a una amiga y también a la pareja tan armonica que formaban ustedes dos. 
Pocas veces he visto que dos hosters que comparten un mismo programa logren comunicarse como ustedes lo hicieron durante los años que trabajaron juntas. Me imagino que la ausencia de Carolina, cualquiera que sean las circunstancias, y me puedo imaginar que se deba al tiempo que le toma su exitoso trabajo, como repostera, y aunque me alegro por ella porque lo tiene mas que merecido, me atrevo a decir, con seguridad, que somos muchos las que las extrañamos a las dos y quisiéramos que siguieran juntas.
Nos harian felices, por partida doble, por lo agradable de la compañía y por la utilidad de todas las cosas que nos enseñaron y nos aportaron satisfacción y alegría por poder compartirlas con familiares y amigos durante años y que seguirá por muchos mas.
Tu continuas la misma tarea, y de verdad lo haces tan bien que he continuado siguiendote puntualmente y hasta te has convertido en una polifacética consejera, experta en cocina, belleza, utilidades femeninas, etc. 
Gracias Sylvia, formas parte de mi familia y espero que así sea por mucho tiempo mas.
En USA, tienes una amiga fiel, aunque sea virtual... jiji!

[Maleur]

Simplemente P E R F E C T O. Yo no sabía hacer postres hasta que encontré a esta chica que explica tan fácil todo lo que hace. Gracias Carolina por todas tus recetas. La hice para el cumpleaños de mi niño y me quedó esponjoso y suave, recibí muchas felicitaciones.

[luiselestilista]

hola de todos los videos que he visto en youtube, este fue el que mas me ha encantado. saludos desde Venezuela

[yiselymartinez]

Tengo 1 semana entera buscando este video. Es mi receta preferida para esta torta de vainilla, la hago desde mi país Venezuela, ahora estoy en Zaragoza y dejé mi cuaderno de recetas. Que alegre estoy!!!

[salmy]

Muchísimas gracias. Primera vez que hago una torta y me queda bien. Segui paso a paso las instrucciones y quedo perfecto. 100% recomendado.

[lidiaduran]

Es el pastel más perfecto que existe en todo el mundo mundial! lo hice y a mi esposo le encantó. Además, la explicación es bastante clara. Mil gracias y felicidades por el canal!

[elsapenanadal]

Lo hice hoy pero utilicé un molde de anillo y me quedó delicioso; con un rico sabor de limón y vainilla y bien esponjoso. Muy claras y precisas las instrucciones.

[sarahgutierrez]

La mejor receta del mundo mundial!! es q si la siguen al pie de la letra no hay caída qda perfecto!! me he convertido en la repostera de la familia gracias a esta deliciosura muuuchas gracias :)

[bettymontoya]

hice el bizcochuelo y me quedo delicioso, esponjoso doradito, muchas gracias, he hecho para vender.gracias.

[dianasepulcri]

la mejor receta de el biscocho clasico de vainilla la he hecho para todos mis pedidos de ese sabor, simplemene divina!

[isamolina]

Me gustó ver a una venezolana invitada al programa. La receta sencilla y muy bien explicada

[fannystellaardilahernandez]

Gracias carolina y silvia por los aportes que nos regalan,

[jeimmymartinez]

Llevo años haciendo esta receta alguien en el 2024 por aquí 🎉❤

[gavgav]

La mejor cocina y la mejor mujer Silvia muchas gracias por todas esas deliciosas recetas profesionales que compartes desde tu cocina, realmente eres super, Que Dios te bendiga siempre!!!!💖💖💖👏🌼

[EnCasaContigo]

Hola a todos, es importante que sepais que en todas nuestras recetas y manualidades, la descripcion completa y de como hacerlas vienen en la parte de debajo del video pinchando "mostrar mas", gracias un saludo

[victorxoca]

felicidades a carolina por esa exquisita gracias por compartir tus recetas

[josseannevasconcellos]

Me encanta esta receta, le incorpore nueces y ciruelas pasas antes de poner las claras batidas...Le da un toque divino!! Una consistencia esponjosa! hoy hice una para mi papa en Navidad. Las felicito.
Felices fiestas y un gran abrazo desde New Jersey!

[lourdeslopez]

Me encanto tu receta y la preparé hoy mismo, me quedo super rica y doble las cantidades, muy esponjocita hice 12 corazones del molde de la wilton y me salio 24 cupcake...gracias eres demasiado buena explicando tu paso a paso...Dios Te Bendiga...!!!

[yamiletgonzalez]

Acabó de hacer el bizcocho básico de vainilla y tengo que hacer el comentario de verdad que me quedo muy esponjoso y suave y lo hice guiandome por tu vídeo. muchas gracias por compartir esas maravillosas técnicas!!!

[nancydehernandez]

Wow Esta receta es Fácil de hacer y sale tal cual  como se ve allí... ya e hecho muchas tortas siguiendo esta receta y cada vez que la hago sale mejor... Gracias por Compartir!!!