Knoblauch - Baguettes 🧄🥖 Mengenangabe in der Kommentarbox 🙌

[Ichmachpizza]

Knoblauch - Baguettes 🧄🥖

Sollte bei keiner Grillerei fehlen! Außen richtig knusprig und innen buttrig weich 😋
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Zutaten:
-500 g Mehl
-10 g frische Hefe (oder 3 g Trockenhefe)
-300 ml lauwarmes Wasser
-10 g Salz
-1 TL Zucker
-20ml Olivenöl

Knoblauchbutter:
-120g Butter
-5 Knoblauchzehen
-kleiner Bund Petersilie
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Zubereitung:
1️⃣ Im Wasser den Germ mit dem Zucker auflösen und mit Mehl und Salz vermischen.

2️⃣ Olivenöl dazugeben und den Teig kurz durchkneten.

3️⃣ Den Teig in drei gleich große Stücke portionieren (á 270g), zu glatten Kugeln schleifen und 1 Stunde abgedeckt rasten lassen.

4️⃣ Die Teiglinge leicht bemehlen, etwas ausrollen und auf Spannung zu länglichen Baguette-Formen einrollen und verschließen. (ca. 25–30 cm lang).

5️⃣ Die Baguettes nun auf der Naht für 1h abgedeckt rasten lassen.

6️⃣ In der Zwischenzeit die Knoblauchbutter vorbereiten: Butter mit gepressten Knoblauchzehen mixen oder pürieren.

7️⃣ Im vorgeheizten Ofen bei 230 Grad Ober/Unterhitze und viel Dampf für ca. 12 Min vorbacken.

8️⃣ Jetzt die Baguettes kurz abkühlen lassen, einschneiden und mit der Knoblauchbutter füllen.

9️⃣ Anschließend nochmal für weitere 12 Minuten goldbraun fertig backen.
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#knoblauch #baguette #rezepte

[i.g.]

Viiieeel besser als der gekaufte Kram. Sehr gut erklärt und das Umsetzen ist wirklich einfach!!
Danke für's Rezept!!

[tomkuhl]

Hefewasser mit MÖÖÖH zusammen mischen 😂😂😂

[hohen]

Besser als Knoblauch ist nur mehr Knoblauch 😂

[sebastianberndorfer]

Kann ma da einfach an pizzateig auch nehmen wenn quasi einer über geblieben ist?

[abdullah-jeremywingl]

Könntest du bitte in Zukunft auch Versionen auf Hochdeutsch machen? Das wäre lieb. Lg