🎄 Staročeský perník s marcipánem a povidly 🎁 #recept

Recept:
80 g cukru krupice
85 g medu
10 g meruňkového džemu
30 g vajec
160 g hladké mouky
100 g žitné mouky
55 g vody
4 g perníkového koření
0,5 g kyseliny citronové
0,5 g jedlé sody
5 g kypřícího prášku do pečiva
100 g švestkových povidel
300 g domácího marcipánu
Vejce na potření
Mandle na ozdobu
Postup:
Cukr, med, meruňkový džem, kyselinu citronovou a vodu svaříme, až je cukr rozpuštěný. Do kotlíku prosijeme mouku a sodu, perníkové koření, kypřící prášek. V chladném medovém rozvaru rozmícháme vejce a směs vlijeme do sypké směsi. A zaděláme těsto. Necháme odpočinout asi 30 minut.
Po té těsto rozválíme na obdélník asi 4 – 5 mm silný a rozkrájíme na pruhy 8 cm široké. Pruh potřeme švestkovými povidly a po celé délce položíme hranolky 1 x 1 cm a zabalíme do roličky. Tu potřeme vejcem a obalíme v mandlích.
Pečeme v rozpálené troubě na 170 C asi 20 minut.
Můžeme nakrájet na kousky, které dáme uležet a nebo můžeme polít čokoládou.

[simonaschejbalova]

Jé, to budu muset vyzkoušet... Perník miluju...🙂

[jirimartahnizda]

Milá Mirko, zdravím z USA, díky moc ! Já vykrajují malé perníčky které hned potru vajíčkem a ozdobíme mandlemi a semínky a po upečení jsou pěkné a hotové... můj nápad. Dík za váš!

[Karinka]

Dobry den Miru, mohu tento marzipán pouzit na potahovani dortu? Dekuji za odpověď 😊