Saftiges, knuspriges Cordon bleu selber machen - Leckeres Rezept

CALLEkocht - Omas Rezepte
Ein saftiges und knuspriges Cordon bleu selber machen - Das ist ein leckeres Rezept mit einer Käse Auslauf-Garantie.

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Zutaten:

Pro Portion:
Ein hauchdünnes möglichst großes Schnitzel aus der Oberschale
1 Scheibe Gouda
1 Scheibe gekochter Schinken
Salz und Pfeffer

Zum Panieren:
Mehl
2 Eier
Pankomehl

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"CALLEkocht" - Omas Rezepte - Dein Kochkanal

Wir sind Küchenmeister Calle und Kamerafrau Carmen und zeigen Euch wöchentlich Omas Rezepte und tolle Tipps rund um das Thema Kochen.
Wir haben es uns zur Aufgabe gemacht diese alten und erprobten Rezepte aus Omas Küche zu bewahren.
Für Eure Rezept-Ideen sind wir immer dankbar und werden versuchen diese mit aufzunehmen.

Impressum | Stand 2020
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CALLEkocht GbR
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Inhaber: Carmen Zerwas / Carl-Michael Hofmann
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[alexanderknapp]

Der trick mit dem einpacken ist gold wert. 👍🏻danke

[archie]

Also ich hab noch nie jemanden gesehen, der so liebevoll mit Lebensmitteln hantiert wie Calle in diesem Video. Das ist echt sehenswert. Und man darf sich da eine Scheibe davon abschneiden!

[jurgenschmidt]

Das sieht aber lecker aus das "Gordon Bleu". Muss ich mal nachmachen. danke für den Trick mit dem Käse.

[rainerlaubscher]

Calle, Calle, der Moment, wenn der Käse herausquillt...göttlich! Tolle Idee mit dem Falten!

[thomasmoller]

Ich liebe "Gordon Blöd". Mir langt ein Salat dazu, dann kann ich nämlich 2 davon schaffen.😋

[pfoetchenliebe]

Dankeschön, endlich kann ich ein Cordon Bleu machen, wo der Käse drin bleibt 😍 Du hast mir sehr geholfen 🥰

[gkacarlie]

Ein Super Bild am Start.
Der Frau des Hauses gezeigt und 15 Min später waren die Teile fertig zum Servieren.
So easy wurde eine Wunsch- Bestellung auf YT noch nie zum Verzehr angeboten.
Ich klicke da gerne mal wieder drauf! 😋😋😋

[gonzos]

Super ! Perfekt !
Und bei den Beilagen hat Carmen ein wirklich gutes Händchen !

[meinherzistrein]

Moin,
einmal mehr super erklärt, herzlichen Dank dafür.
Bisher haben alle Rezepte die ich bei Euch abgeguckt und nachgekocht habe, allen meinen Lieben und mir selbst sehr gut geschmeckt.
Das hier werde ich auch ausprobieren. Und das mit dem Käse....genau das hat mich bisher immer genervt, wenn der in der Pfanne schon rauskam. Ich bin sehr gespannt.
Bisher habe ich das Fleisch auch immer selbst zugeschnitten.
Ich bitte ab jetzt auch meinen Metzger um dünnen Zuschnitt, auch für diesen Tipp, Danke!
Ach ja....ganz besonders profitiere ich von Euren „Basics“, wie insbesondere die Mehlschwitze, die Ihr mal sehr schön dargestellt habt und die ich regelmäßig in Gemüseaufläufen und in der Lasagne verarbeite. Mal mit Milch, mal mit Brühe, mal mit oder ohne Zwiebel.
Sehr nett, dass Ihr bei solchen Basics für Laien die entscheidenden Details so gekonnt darstellt. Danke!
Klümpchen in der „Weißen Soße“ sind Geschichte, nachdem ich kapiert habe, wie ein Handwerksmeister es macht.
Euch alles Gute!

[georgzeuleis]

Danke CALLE super elegant und eben anderst auf den Teller gebracht exzellent eine Show

[maccinho]

Gucke das Video 1 Jhr später aber heilige Makrele ist das sympatisch wie ihr da die Videos macht und dazu noch mit guten Tipps!!! Total lecker

[lojzanovak]

Tolles Rezept. Ich mache auch Cordon Bleu. Ich mache die Semmelbrösel selbst aus dem Teig, den ich gebacken habe. Es ist zu sehen, dass wir beide die gleiche Wiener Schule haben. Viele Grüße und vielen Dank aus dem Tscheche aus Böhmen.

[willikebari]

Fachlich einwandfrei und perfekt gekocht, aber was bei Euch noch wichtiger ist, es wird mit Liebe und Seele gekocht!👍
LG aus Oberösterreich, Willi

[ralfhinze]

Moin Calle

Super geiles Rezept. Mein absolutes Leibgericht, kann ich alle paar Tage essen nur mit einen knackigen Salat und ein Bier. Mehr brauch der Mann nicht. Danke und mach weiter so.

[juergenurbas]

Hallo Calle. Auf den Kniff mit der auslaufsicheren Käsetasche im Kochschinken - muss man erst mal kommen. Klasse. Ein Klassiker habt ihr uns da wieder einmal in 1a Art u Weise präsentiert. Lieben Dank. LG aus dem Sauerland 🌲⛰🌲

[mullerzwo]

Vielen Dank für das tolle Rezept und für den Trick mit dem Käse. Das Panieren mit Pankomehl werde ich auch mal ausprobieren. Ich esse das übrigens auch am liebsten mit Kartoffelpüree.

[bloodprophecy]

Ich liebe es. Am besten mit geräuchertem Schinken

[mnaughtyna]

Ich liebe es, wenn ich Carmen 'und aektschen' sagen hoere. Ich als alter Barbar mache meine Blauen Baender meistens aus Koteletts, in die nach alter Sitte, eine Tasche geschnitten wird. Da ich ein neugieriges und aufgeschlossenes Kerl'chen bin, werde ich dieses mal nach Deiner Methode, mit Schnitzelscheiben probieren. Ich haette intuitiv aus Deinem Fleisch sofort 'Wiener Schnitzel' gezaubert - eines meiner Lieblingsgerichte. Genial gemacht Calle ... darauf kam ich bisher nur, wenn ich meine Croissants fuellte.
Cheers

[mojitoschmierfink]

Super erklärt.... Wird heute zum Mittag serviert, aber mit Hähnchen Fleisch als Hähnchen Cordon Bleu...dazu Spargel, Brokkoli, Kroketten und Sauce Hollandaise

[marinaw]

Hallo Ihr beiden : )
gerne möchte ich Euch sagen, dass ich jedes Video geschaut habe ...und mir vieles angeeignet habe um GESUND zu kochen !!
Hier sind viele Videos ..keine frage ..ABER es geht um GESUNDE Küche : ) die auch Lecker ist !! Durch Dich lieber Calle, koche ich nur noch GESUND und OHNE Geschmacksverstärker !! soooo einfach ...
Ich komme aus Hamburg und freue mich wenn wir / mein Mann und ich die Zeit haben ( beide Selbständig..) und die werden wir uns nehmen...um in Deinem Restaurant zu Speisen .
Liebe Grüße auch an Dich lieber Calle und auch für die liebe Carmen .