Wiener Apfelstrudel I BakeClub

Einen Apfelstrudel wie auf der Alm im Skiurlaub bekommt ihr auch im Handumdrehen zu Hause hin! Doro zeigt euch heute, wie man den originalen Wiener Strudelteig zubereitet, ihn hauchdünn ausrollt und mit einer leckeren Apfelmasse füllt. Getoppt wird das Geschmackserlebnis mit einer warmen selbstgemachten Vanille-Soße! Mit ein bisschen Geschick bekommt das jeder hin! Viel Spaß beim Nachbacken!

Zutaten:

Für den Teig:

🍏 250 g Weizenmehl Type 550
🍏 2 g Salz
🍏 1 Ei(er)
🍏 100 ml Wasser, lauwarm
🍏 20 ml Öl
🍏 1 TL Zitronensaft
🍏 Mehl, zum Bearbeiten

Für die Füllung:

🍏 100 g Semmelbrösel
🍏 50 g Butter
🍏 140 g Zucker
🍏 10 g Zimt
🍏 170 g Rosinen
🍏 10 g Zitronensaft
🍏 1100 g Äpfel, saure, z.B. Boskop oder Granny Smith, entkernt und in Scheiben geschnitten
🍏 1 Schuss Rum
🍏 Butter, flüssig, zum Bestreichen
🍏 Puderzucker, zum Bestäuben

Für die Vanillesoße:
🍏 400ml Milch
🍏 2 TL Speisestärke
🍏 1 Eigelb
🍏 1 Vanilleschote
🍏 200ml Sahne
🍏 5 EL Zucker

Backzeit: 20-25 min bis goldbraun bei ca. 190 Grad Ober-Unterhitze

Guten Appetit! ♡

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Bis zum nächsten Mal bei BakeClub!

[g.nehmigt]

Zu einem heißen Apfelstrudel mag ich am meisten kühles Vanilleeis ^^

[ayse.]

Apfelstrudel mit Vanilleeis oder Vanillesoße :) ein Traum! :)

[aam]

Doro ich mag sehr deine Art 💞
Der Strudel sieht lecker aus😋

[TheSmartfahrer]

Schlagobers, Vanillesauce und Eis is die beste Kombi!

[renateschroter]

Danke für das tolle Rezept 🤗 das werde ich nächstes Wochenende gleich testen und natürlich mit Vanillesoße 🤗🤗🤗

[PsychokoreUndergroundRap]

Ja was soll man sagen.. einfach nur klasse

[polixeniagraf]

Ich mag, mit Vanillesoße ! Danke, und einen schönen Sonntag !😊

[pepourattana]

Warmer Apfelstrudel mit Vanilleeis. Total lecker.

[squiddyfs]

Eure Rezepte schmecken immer. Egal welches😋

[siggi]

Schönes Rezept..ich liebe Apfelstrudel, werde diesen auch nachbacken. Wenn du den Teig aus dem Öl nimmst, entfernst du das Öl...sonst kann ich ihn ja nicht ausrollen. Lg

[wazza]

Du bist echt toll und Ich mach deine rezepte inner gerne mach!!
Ich freu mich!!👑😊😘

[monizollinger]

Ich mag am liebsten die Vanillesauce dazu😍

[yelizavetas]

vielen Dank! der Strudel ist mir gelungen <3 Sieht toll aus und ist seeeehr lecker!

[filomenacavallaro]

Hallo Doro😊
Du hast ein richtiges Meisterwerk hingezaubert...mmhhh. Bravissima 👏👏👏👏👏👏
Um deine Frage su beantworten, wuerde ich es mit allen drei probieren.😆😆😆 Finde, dass sie alle drei mit dem Apfelstrudel gut passen. Bin halt eine Suesse und kann nichts dafuer.😅😜
Tschuess Doro😚💋

[dsg]

Himmlisch lecker, muss ich unbedingt ausprobieren ❤. Danke für das tolle Rezept und liebe Grüße von cafe turco

[TryyyySet]

Tolles video und finde es echt krass wie sich euro Qualität nochmal enorm erhöht hat!! Aber werden wir irgendwann aufgeklärt was mit Mira ist? und in dem ersten Video auf dem MealClub kanal meintest du es gibt auch ein paar neue gesichter aber bis jetzt kamen da auch nur sachen von dir.. :( versteh mich nicht falsch du bist einfach toll und ich liebe deine Art aber es wundert mich alles ein bisschen und besonders vermisse ich Mira.

[maze]

Hab dich neulich bei ner Werbung gesehen war glaube ich für zahnpasta :D

[shiftagaming]

ja moin...
die füllung ist echt super ❤️
ich mache die seit etlichen jahren aufs gramm genau gleich ! :))

das rezept ist vom 02.01.2010, von chefkoch userin „wabe“ - „alt-wiener apfelstrudel“ daher mal noch ganz öffentlich shoutz out an die quelle ;)

copy & paste klärt, ist ja echt 1 zu 1 übernommen worden. kennt ihr euch persönlich ?

[TamiiCornflakes]

Jetzt bin ich gespannt. Bin gebürtige Wienerin 🤔😁

[MrShampchamp]

man merkt das sie an übertriebenen backskills verfügt :)
im Sommer Vanille Eis im Winter Schlag Sahne