Πικάντικη τάρτα με τυριά (Spicy cheese tart) | Dimitriοs Makriniotis

Tο πρώτο μου βιβλίο με τίτλο “ΚΕΪΚ” κυκλοφόρησε!

Συνταγή:

Υλικά για την τάρτα
300 γρ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
165 γρ. βούτυρο αγελάδος
1 μεσαίο αυγό
70 ml νερό
Αλάτι
Πιπέρι

Υλικά για την γέμιση
200 ml κρέμα γάλακτος πλήρης
3 μεσαία αυγά
Αλάτι
Πιπέρι
Κανιάκι Καστοριάς
Βαρελίσιο τυρί Κεφαλλονιάς

Εκτέλεση για την τάρτα
Στον κάδο του μίξερ, με το φτερό, χτυπάμε όλα μας τα υλικά μέχρι να γίνει ένα ομοιογενές ζυμαράκι.

Απλώνουμε το ζυμαράκι μας στην ταρτιέρα και τοποθετούμε στο ψυγείο μέχρι να ετοιμάσουμε την γέμιση.

Εκτέλεση για την γέμιση
Σε μια κανάτα βάζουμε την κρέμα γάλακτος με τα αυγά, το αλάτι και το πιπέρι και ανακατεύουμε καλά.

Στήσιμο τάρτας
Αφαιρούμε την ταρτιέρα από το ψυγείο και στρώνουμε όλη την βάση με κανιάκι Καστοριάς. Από πάνω στρώνουμε το βαρελίσιο Κεφαλλονιάς.

Στη συνέχεια, περιχύνουμε με το μείγμα της κρέμας γάλακτος.

Τέλος, ρίχνουμε λίγο πιπέρι και ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο, στους 170-180 βαθμούς, στον αέρα, για 30 λεπτά περίπου.

-----
Ingredients for the tart

• 300 gr. all-purpose flour
• 165 gr. unsalted butter
• 1 medium-sized egg
• 70 ml water
• Salt
• Pepper

Ingredients for the Filling:

• 200 ml full-fat cream
• 3 medium-sized eggs
• Salt
• Pepper
• Kaniaki Kastorian cheese
• Barrel-aged Kefalonia cheese

Method for the tart:

In the mixer bowl, using the whisk attachment, beat all the ingredients until a homogeneous dough is formed.

Spread the dough in the tart pan and place it in the refrigerator until you prepare the filling.

Method for the Filling:
In a pitcher, combine the cream with the eggs, salt, and pepper, and mix well.

Tart Assembly:

Remove the tart pan from the refrigerator and line the entire base with Kaniaki Kastorian cheese. On top, layer the barrel-aged Kefalonia cheese.

Next, pour the cream mixture over the cheese.

Finally, sprinkle a bit of pepper and bake in a preheated oven at 170-180 C , in air mode for approximately 30 minutes.

Μπορείτε να με ακολουθήσετε εδώ:

#dimitriosmakriniotis

[ΔΕΣΠΟΙΝΑΡΟΥΛΙΑ]

Φοβερά αυτά τα τυριά!!! Η τάρτα όντως έργο τέχνης!!! Αυτό φάνηκε ακόμα και πριν το ψήσιμο!!! Καταπληκτική δουλειά!!!💯👏

[mantzan]

Εξαιρετική η τάρτα σου, chef, εύκολα, γρήγορα και με λίγα υλικά μπορούμε να έχουμε αυτό το μοναδικό αποτέλεσμα. Ευχαριστούμε πολύ, γεια στα χέρια σου και πάντα τόσο προσεγμένα πιάτα!!!

[Euaggeliatsakona]

Τέλεια συνταγή, πραγματικά η φέτα είναι καταπληκτική την έχω δοκιμάσει πολλές φορές ❤❤θα δοκιμάσω και τα υπόλοιπα υλικά ❤❤

[KuriakhX]

Αλλη μια τελεια συνταγη και για σημερα, η πικαντικη ταρτα με τυρια ειναι φανταστικη, ειναι ενα αριστουργημα, μου αρεσε παρα πολυ και θα την δοκιμασω τις γιορτες. Σε ευχαριστουμε απο καρδιας Δημητρη ! Τα θερμα μου συγχαρητηρια ! Καλο μεσημερι Κυριακης ! ❤❤❤❤❤💯💯💯💯💯

[angelikiikonomou]

Ευχαριστώ ❤!!!!Εύχομαι από καρδιάς κάθε Επιτυχία στην καινούρια

[ΝΙΚΟΣΣΑΠΟΥΤΖΗΣ]

Φοβερό μπράβο θα τα δοκιμάσουμε αυτά τα τυριά από Τζούλια ❤🙏

[ΓιωτσΔημητρ]

Δημήτρη ωραία συνταγή ευχαριστούμε πολύ τι άλλο καλύτερο;😊

[ΝτιναΦορτη]

Πάρα πολύ ωραία τάρτα μπράβο σου 👍👍👌👌💯🌺

[elenikiriklidou]

Και για εμάς που μένουμε στο εξωτερικό, εναλλακτικά κασέρια- τυριά;
Ευχαριστούμε για την συνταγή! Φαίνεται νόστιμη!

[ΑφροδιτηΜουστακα]

Υπεροχη τι αλλά τυριά μπορούμε να βάλουμε εάν δεν βρίσκουμε τα συγκεκριμένα;

[giannousisnikos]

Άρα να μην φτιάξουμε την τάρτα, απλά να βάλουμε μια χαρτοπετσέτα;;;😂😂😂😂😂😂😂 Τέλεια συνταγή!!!!

[xeniafilea]

Οι ταρτες μπορει να φτιαχτουν απο την προηγουμένη μερα ετοιμες ψημενες με τη γεμιση και να παραμεινουν τραγανες ; Ευχαριστώ

[kristipsarrou]

Οι συνταγές σας από το στούντιο 4 μπορώ να τις βρω κάπου?❤

[ΒικυΧατζησταματίου]

Που μπορουμε να βρουμε αυτα τα τυρια ?

[ΚατερίναΕυσταθίου-σψ]

Ωωω σεφ! Αριστουργημα παλι!!! Μου έλυσες την απορια σεφ μου. Καποια στιγμή νόμισα οτι ειναι ωμο. Σε ευχαριστώ. Αν το εφτιαχνα και μου έβγαινε έτσι, θα πιστευα οτι κατι δεν εκανα σωστά!! Η ζύμη μπορεί να γίνει και με το χέρι;❤😮😊

[vasokantzou]

ΕΙΝΑΙ ΚΑΤΑΠΛΗΚΤΙΚΗ Η ΤΑΡΤΑ ΣΟΥ ΚΑΛΟ ΑΠΟΓΕΥΜΑ ΚΥΡΙΑΚΗΣ ΦΙΛΙΑ ΠΟΛΛΑ ΜΕ ΑΓΑΠΗ 😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂😂

[eleutheriarandou]

Δεν κατάλαβα καλά την ζύμη μόνο ψυγείο καί αν κάνουμε τρύπες με πιρούνι στην ζύμη

[vicky]

Εμείς που είμαστε συνηθισμένοι 😂 κ έχουμε στρογγυλή ταρτιέρα, τι διάμετρο χρειαζόμαστε; ;;