BONDIOLA A LA NARANJA

Aún recuperando de una operación de la mano, les traigo una que había hecho hace un tiempo y aún no había editado.
Un buen pedazo de bondiola de cerdo al que le hacemos agujeros para meterle varios dientes de ajo. Condimentamos con sal entrefina, pimentón extra, provenzal y curry.
En una fuente con papel de aluminio hacemos una cama de rodajas de cebolla y de rodajas de naranja. Colocamos la bondiola, y cubrimos con otras capas de cebolla y naranja. Ponemos 400ml de vino tinto y cubrimos con aluminio.
Llevamos a un horno medio por 2 hs.
Lo sacamos y cortamos en rodajas para volver a llevar el horno.

TIP: si les queda para otra comida, podemos hacer una salsa con el líquido, procesando la salsa que quedó con mostaza, alcaparras y queso crema.

Hasta la próxima.

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