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Gebrannte Mandeln in der Pfanne selber machen wie auf dem Weihnachtsmarkt, Kirmes, Volksfest
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Zutaten:
200g Mandeln
200g Zucker
1/2 TL Zimt
1 Pck. Vanilinzucker
60g Wasser
10g Wasser
Zubereitung:
100g Zucker, 60g Wasser, Vanilinzucker und Zimt in eine Pfanne geben und kurz verrühren. Herd auf mittel-hohe Stufe stellen. Mandeln dazugeben. Nun gründlich verrühren bis das Wasser verdampft ist.
Nachdem das Wasser verdampft ist, sind die Mandeln schön weiß mit Zucker umhüllt. Nun weiter verrühren bis der Zucker karamellisiert. Wenn der Pfanneninhalt nun klebrig wird und die Mandeln einander haften bleiben. Gibt man die Hälfte des restlichen Zuckers dazu. Verrührt das gründlich. Danach den Rest dazugeben. Immer weiter verrühren, bis der Zucker geschmolzen ist und an den Mandeln haftet und die Mandeln schön glänzen. Vorsichtig Wasser dazugeben, gut verrühren und die Mandeln auf einem Blech mit Backpapier verteilen.
Leicht abkühlen lassen.
200g Mandeln
200g Zucker
1/2 TL Zimt
1 Pck. Vanilinzucker
60g Wasser
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Nachdem das Wasser verdampft ist, sind die Mandeln schön weiß mit Zucker umhüllt. Nun weiter verrühren bis der Zucker karamellisiert. Wenn der Pfanneninhalt nun klebrig wird und die Mandeln einander haften bleiben. Gibt man die Hälfte des restlichen Zuckers dazu. Verrührt das gründlich. Danach den Rest dazugeben. Immer weiter verrühren, bis der Zucker geschmolzen ist und an den Mandeln haftet und die Mandeln schön glänzen. Vorsichtig Wasser dazugeben, gut verrühren und die Mandeln auf einem Blech mit Backpapier verteilen.
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So machst du ganz einfach gebrannte Mandeln😍🫶🏻
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