Como fazer MARINADA para Chester e Peru?

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Não sabe como temperar o seu Chester ou Peru? Salva esse vídeo porque eu ensino 3 marinadas simples pra você arrasar!

Se a carne for muito grande, dobre ou triple as quantidades.

MARINADA 1:

1/4 de xícara de mostarda amarela ou dijon
3 colheres de sopa de mel
1/4 de manteiga derretida
2 colheres de vinagre balsâmico ou de maçã
2 colheres de sobremesa de pasta de alho e sal @temperospremiumrios
1 colher de sopa de tempero completo caseiro @temperospremiumrios

MARINADA 2:

100g de manteiga
4 colheres de sobremesa de pasta de alho e sal @temperospremiumrios
1 colher de sopa de páprica defumada @temperospremiumrios
1 colher de sopa de alecrim fresco
100ml de suco de limão
Pimenta do reino @temperospremiumrios

MARINADA 3:

100ml de suco de limão
200ml de suco de laranja
100g de manteiga
50ml de azeite
2 colheres de páprica defumada
4 colheres de sobremesa de pasta de alho @temperospremiumrios
Pimenta do reino @temperospremiumrios
4 colheres de sopa de mel
1/2 xícara de salsinha picada

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Dica 1: Tempo de marinada: 12h a 48h na geladeira, importante a carne estar completamente submersa na marinada.

Dica 2: Regue a carne de 30 em 30 min para dourar bem. Asse a 180ºc no início, depois aumente para terminar de dourar.

Dica 3: Use o termômetro para averiguar os estágios da cocção. Espete sempre na parte mais carnuda. Entre 55ºc e 60ºc, a carne está mal passada. Ao ponto 70ºc e suculenta e 75º a 80ºc está bem passada, mas mais seco.

Dica 4: Aguarde 30min para cortar a carne, assim os sucos se restabelecem nas fibras da carne e a suculenta fica uniforme.

Dica 5: Use a seringa para agilizar a introdução da marinada na carne, poupa tempo e agrega muito sabor.

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