Σαλάτα του βοσκού́ με παριζάκι

Σαλάτα του βοσκού́ με παριζάκι
Μια σαλάτα με πολλά κυπριακά υλικά που όλοι αγαπάμε. Ντομάτες, ελιές, βότανα από την Κύπρο, κουλούρι αλλά και παριζάκι!

Χρόνος ετοιμασίας: 15’
Μερίδες: 4 ως ορεκτικό
Θερμίδες ανά μερίδα: 180 Kcal
ΕΥΚΟΛΟ
ΥΛΙΚΑ:

300 γρ. ντοματίνια διαφόρων χρωμάτων, κομμένα στη μέση
25 γρ. κάππαρη, στραγγισμένη
15 γρ. ανάμικτα φύλλα μαϊντανού́ και κόλιανδρου, ψιλοκομμένα
15 γρ. μαύρες ελιές Κύπρου, χωρίς κουκούτσι
30 γρ. ψωμί κουλούρι, φρυγανισμένο και κομμένο σε κυβάκια
30 γρ. χαλούμι σε κύβους
50 γρ. παριζάκι ΑΛΛΑΝΤΙΚΑ ΓΡΗΓΟΡΙΟΥ, σε κύβους
20 φύλλα δυόσμου

Για τη σάλτσα:

30 γρ. ελαιόλαδο
5 γρ. ξίδι κόκκινο
10 γρ. χυμός λεμονιού́
¼ κ.γ. ξηρός δυόσμος
½ κ.γ. αλάτι
¼ κ.γ. πιπέρι