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Ricetta PANZEROTTI PUGLIESI FRITTI (facile e veloce!)
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Oggi vi presento con piacere la ricetta dei buonissimi panzerotti pugliesi.
Pochi semplicissimi ingredienti servono per realizzare i panzerotti e sono talmente buoni che uno tira l’altro! Ideali da preparare per trascorrere una serata in famiglia o con gli amici, ottimi serviti nei buffet, andranno a ruba!
In Puglia i panzerotti si trovano in tutte le rosticcerie, panifici e pizzerie della regione. Non possono mancare nelle sagre dei paesi, un vero e proprio must insomma!
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🥣 Ingredienti (per 12 pz da 80 gr l'uno)
300 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)
400 gr di farina 00
200 gr di farina di semola rimacinata
55/60 ml di olio extravergine d'oliva
15/20 gr di sale fino
Olio di semi per frittura q.b.
Per la farcitura
Passata di pomodoro condita con un filo d'olio evo, sale e origano q.b.
Prosciuto cotto e mortadella in pezzi q.b.
Mozzarella fresca in pezzi q.b.
📃 PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato (facoltativo)
Aggiungere le due farine gradualmente e impastare
Quando l'impasto si sta formando inserire l'olio evo e il sale
Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo
Formare pezzi di impasto da 80 gr l'uno e formare le palline
Disporre su una spianatoia distanziamoli tra loro
Infarinare la parte superiore
Coprire con pellicola
E poi con un panno per tenerli in caldo
Fare lievitare fino al raddoppio
Portare l'olio per frittura a temperatura 170/180 gradi
Stendere una pallina per volta e farcire
Chiudere i due lembi sigillando per bene
#panzerottifritti #panzerottipugliesi #panzerotti
Pochi semplicissimi ingredienti servono per realizzare i panzerotti e sono talmente buoni che uno tira l’altro! Ideali da preparare per trascorrere una serata in famiglia o con gli amici, ottimi serviti nei buffet, andranno a ruba!
In Puglia i panzerotti si trovano in tutte le rosticcerie, panifici e pizzerie della regione. Non possono mancare nelle sagre dei paesi, un vero e proprio must insomma!
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300 ml di acqua tiepida
1 cubetto di lievito di birra fresco
1 cucchiaino di zucchero (facoltativo)
400 gr di farina 00
200 gr di farina di semola rimacinata
55/60 ml di olio extravergine d'oliva
15/20 gr di sale fino
Olio di semi per frittura q.b.
Per la farcitura
Passata di pomodoro condita con un filo d'olio evo, sale e origano q.b.
Prosciuto cotto e mortadella in pezzi q.b.
Mozzarella fresca in pezzi q.b.
📃 PROCEDIMENTO:
Sciogliere il lievito di birra nell'acqua tiepida aggiungere un cucchiaino di zucchero semolato (facoltativo)
Aggiungere le due farine gradualmente e impastare
Quando l'impasto si sta formando inserire l'olio evo e il sale
Impastare fino ad ottenere un panetto omogeneo
Formare pezzi di impasto da 80 gr l'uno e formare le palline
Disporre su una spianatoia distanziamoli tra loro
Infarinare la parte superiore
Coprire con pellicola
E poi con un panno per tenerli in caldo
Fare lievitare fino al raddoppio
Portare l'olio per frittura a temperatura 170/180 gradi
Stendere una pallina per volta e farcire
Chiudere i due lembi sigillando per bene
#panzerottifritti #panzerottipugliesi #panzerotti
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