Grillen: BBQ-Saucen im Geschmackstest | Marktcheck SWR

Klassische Barbecue-Sauce von Heinz oder doch die neue Sorte im hippen Design? Marktcheck macht den Geschmackstest.

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DIE PERFEKTE BBQ-SAUCE ZUM STEAK
Eine gute Sauce darf zu einem gegrillten Steak nicht fehlen. Es gibt viele neue Soßen auf dem Markt – auch das Design wird immer hipper.

DOCH WIE GUT SCHMECKEN DIE NEUEN GRILLSAUCEN?
Grillblogger Nigel Bauert weiß, was eine gute Barbecue-Sauce ausmacht: Ein gutes Raucharoma, eine süße Note und eine Tomatennote.
Marktcheck testet fünf Barbecue-Saucen aus dem Supermarkt und Discounter:
- BBQ-Sauce von Kania der Lidl Eigenmarke
- Barbecue Sauce von Heinz
- Bull’s Eye Original – rauchige BBQ Sauce
- Original Bavarian BBQUE – klassisch rauchig
- Painmaker BBQ Sauce – sweet & hot Whiskey

BARBECUE-SAUCEN: MINDESTENS ZUR HÄLFTE AUS ZUCKER
Wer wenig Zucker zu sich nehmen darf oder möchte, sollte bei Grillsaucen sparsam dosieren. Caroline Ludwig der Verbraucherzentrale Rheinland-Pfalz bemängelt außerdem fehlende Kennzeichnung auf der Vorderseite der Flasche in Bezug auf Alkohol in der Soße. Der Hersteller Culifoods weist jedoch darauf hin, dass eine Kennzeichnung bei diesen geringen Mengen nicht notwendig ist.
Bei der Sauce von Painmaker wird schon auf der Vorderseite klar, dass sie Whiskey enthält.

WELCHE BARBECUE-SOSSE SCHMECKT AM BESTEN?
Geschmackssieger bei Passanten in Mainz und Ernährungsexpertin Caroline Ludwig ist die Barbecue-Sauce von Heinz. Den Grill-Experten Nigel Bauert überzeugt die hippe Sauce von Bull’s Eye.

Autor: Wolfgang Weber
Bildquelle: SWR
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#grillen #barbecue #bbq

[Baujahr]

01:45 Die Ernährungsberaterin stellt auf den ersten Blick fest das in BBQ Sossen viel Zucker ist. Die nachfolgende Erkenntnis das Zucker dick macht, ist dann natürlich absolut bahnbrechend für zukünftige Generationen.
Zum Glück macht der Experte am Ende ja eine BBQ Sosse ohne Zucker. Nur Ketchup (20+x gramm Zucker auf 100 ml) und noch ein wenig Honig (ist ja kein Zucker ;-) )
Ich warte auf einen Whiskey Test von Euch, in dem eine Ernährungsexpertin auf den ersten Blick erkennt das da Alkohol drin ist., was absolut erstaunlich ist und so nicht zu erwarten war.

Nur damit es niemand falsch versteht: Ich mag BBQ Sosse (mit Zucker) und ich liebe Whiskey (mit Alkohol(und der wirklich gute hat meistens mehr davon)

[thorstengerds]

„Bull's-Eye eine der hippen, neuen BBQ-Saucen“ - mhh.. gibt es seit fast 40 Jahren. Wie lange geht „neu“?

[michelfendler]

Soll das da am Ende wirklich eine BBQ Soße sein ? Selbstgemacht aus Fertigzutaten ist halt nicht selbstgemacht 😂 und das rauchige Aroma fehlt auch komplett.
Die Soße mag ja gut schmecken, aber ist halt keine Alternative und auch keine Barbecue Soße 🤦🏻‍♂️

[shitalya]

Wichtig ist ihm das Rauch Aroma aber seine eigene Soße hat keins... Das passt... 🙄

[nihilbstat]

5, 5% bier? das sind, selbst, wenn der Alkohol nicht verkocht wäre, 0.25% vol… das ist definitiv nicht gefährlich für Schwangere. Viele Früchte oder Malzbier haben einen höheren Alkoholgehalt. Selbst alkoholfreies Bier hat einen höheren Alkoholgehalt. Als Ernährugnswissenschaftler sollte man das eigentlich wissen.

[herrrose]

Bin ich der einzige den diese „Enährungsberaterin“ triggert 😂

[j.f.]

Und wie kriegt der Experte jetzt das so wichtige Raucharoma in seine selbstgemachte Sauce? Mit dem Honig oder wie?😂

[DDDD.]

Die Soße kann man aber auch gut selbst machen👍🏽

[Makzimilian]

Die Heinz BBQ Soße ist absolut mainstream und deswegen für die meisten die leckerste, hat aber mit einer richtigen BBQ Soße wie eine Blues Hog wenig zu tun. Zu dem sollte eine BBQ meiner Meinung nach so wenig wie möglich nach Tomate schmecken, sonst kann man ja gleich Tomatenketchup essen. Einfach nur süß, würzig & rauchig das wars....

[lucah]

Bulls Eye habe ich schon vor 10 Jahren gegessen. Wo ist die denn neu? 😂

[g]

Sinn und Zweck einer BBQ Soße ist es das Fleisch nach dem smoken damit einzustreichen um eine schön karamellisierte Schicht auf dem Fleisch zu bekommen. Darum auch der Zucker in der BBQ Soße.
Wenn ich mir als Experte selbst eine BBQ Soße koche nehme ich auch keine hochverarbeiteten Produkte wie einen Ketchup, der schon von Haus aus extrem viel Zucker und Zusatzstoffe enthält. Da muss schon was richtiges kommen.

[Ingo_Ernsthaft]

4 Zutaten?!? 😂 Na Mensch gut das es wesentlich mehr sind, wenn man die Zutaten der Zutaten mitgerechnet…
Und wenigstens ist da auch kein Zucker drin…. 😂🤣😂

[the_accountant]

Wenn ich grille, nehme ich keine Saucen. Denn in diesen ganzen Saucen ist für mich zu viel Zucker drin. Eine gute selbstgemachte Marinade reicht mir vollkommen aus

[goldeneole]

Mir fehlt im Test die Mississippi Barbecue -Sauce. Schade das hätte mich interessiert!

[oliverteetrinker]

ich hab immer gern die Mississippi Barbeque Soße gegessen. Gibts leider kaum noch zu kaufen

[ZwennyWise]

Bin auch noch auf der Suche nach dem hl. Grahl der BBQ Saucen - find die von Löwensenf auch ganz gut 🥓🥓🥓

[UweNielbock]

also ich zweifle ganz stark das Heinz die beste oder am besten schmeckende Sauce ist.

[DrHouse-zseb]

Ist der test genau so zuverlässig wie der neulich mit der TK Pizza? Aldi hatte bei euch gewonnen - bei euren Kollegen vom ZDF auch hier auf YouTube war die Aldi Pizza aufm letzten Platz und ich fand sie ebenfalls mies.

[davidmariacher]

Komisch, mir schmeckt die Bavarian BBQ Sauce am besten, eben weil sie dezent ist und man auch noch etwas vom Fleisch schmeckt.

Rippchen damit glasieren hat sogar meine Eltern zu Rippchen-Fans gemacht :-)

[TheTimTurbo]

Ist die Zahnspange nach der nötigen Tragedauer zu veräußern?