CÓMO LIMPIAR Y COCINAR ALCACHOFAS | Mi verdura favorita

La alcachofa es mi verdura favorita y me encanta comerla de todas maneras: frita, cocida, al horno. Hoy aprenderemos a limpiarlas y cocinarlas en la sartén de forma saludable. ¡Las recetas con alcachofa no faltan nunca en mi recetario!

INGREDIENTES Y RECETA ESCRITA:

Para 2 personas:

5 alcachofas
2 huevos
Perejil fresco
Agua
Aceite de oliva virgen extra
Sal

CONTENIDOS EXTRAS

MIS REDES SOCIALES

Las Recetas de MJ
2017

[carolinaandreapenalozatapi]

No puedo creerloooo!!! 😱 se pierde casi toda la alcachofa!! Las hojas también tienen carne cita con limón vinagre y sal quedan exquisitas y más sanas! Solo se ponen en una olla a cocer después se deja enfriar y listo!! Es taaan rica!!

[ElizabethRivera-ut]

Nahhh esto es un desperdicio de la alcachofa, pobre como la rebanan 😢

[lulupool]

Qué bueno! Las había dejado de comer pues siempre me quedan duras! Y me sentaban fatal. Pero voy a probar con esto hoy mismo.Muchas gracias, me encantan todas tus recetas.

[MartaRivera-qcbj]

Gracias por el aporte muy rico Bogotá Colombia 👍😅

[margaritaramirez]

me encanto la preparacion y se ven riquisimas gracias

[joseruperez]

Muchas gracias. Un forma de cocinar las alcachofas de forma sencilla y sana.

[isabelmaria]

Bueno, sano y sencillo!!! más recetas saludables! y algún postre también!!!!

[margaritagil]

Gracias por hacer lo. no. sabía cómo cocinarlo.

[haydeeberrio]

Hoy tengo alcachofas mañana 2 de marzo voy a preparalas así

[milamartin]

Muy rico ! Yo las hago en el microondas como se hacen a la brasa, que delicia !

[Omy-fb]

Si mejor con cámara rápida. trabajon con ellas.

[sulmaperino]

Gracias que bueno para hacerlo en escabeche como hago

[olgafelipe]

Hola, ¿ se puede cocer con el perejil, o cualquier otro vegetal?

[Bet]

Yo tengo una duda, para hacer esa cantidad que tienes en la sartén cuántas alcachofas usaste?

[mandocelia]

sii, quiero más. Pero no hay formas de cocinar la alcachofa casi entera y no desperdiciar todo el resto de las hojas?

[elsapantoja]

Las alcachofas se las lava y tal como estan se las cocina en olla a presion por 20 minutos y se las sirve con mayonesa para luego despegar cada hoja y comerse la pulpa que tienen hasta llegar a su corazon que es lo mas delicioso....No se desperdicia nada

[lavie]

Y que hizo con el perejil❓❓me gustó la receta, pero la cantidad de partes comestibles que tiraste es totalmente desnecessária, que pena

[acuzamendoza]

Me gustó su receta, pero la alcachofa tiene su potencial alimenticio en sus hojas escondido y es lo primero que desechamos, saber cómo aprovechar ese manjar que está en el envés de cada hoja se encuentra una zona blanda comestible quisas más rica en nutrientes que la misma pulpa a partir de las hoja se desarrollan los procesos vitales ayudado por el sol, en esa zona está atrapada en nutrientes todas la energía solar, personalmente las limpió muy bien, preparo agua con sal y un chorrito de vinagre las sumer jo por 15 minutos para que se hidrate y las cocino al baño maría, se sirven entera, arrancamos los pétalos uno a la vez y lo raspamos entre nuestros dientes, como? Coloques el pétalo o bráctea con el envés hacia abajo muerda apretando ligeramente y tire del pétalo hacia afuera y disfrute de la pulpa adherida a cada bractea, en cada una de estas brácteas o pétalos hay comida. Así que amigo está desechando lo mejor, además no tiene sentido de comprar un vegetal tan costoso y solo aprovechar un 30% de su pulpa principal el corazón.

[jonathanfigueroa]

¡Pero si desechó toda la alcachofa! ¡Que desperdicio! Lo que preparó fueron fondos de alcachofa. Para eso los compro ya listos, así se gasta menos y no se desperdicia alimento.

[clau]

Ooohhh! Por qué? Por qué? Por qué? 😢 Estoy segura de que quedaron muy ricas, pero todo lo que eliminó se podía comer... Yo me como hasta el tallo... 🤤😋