Французский язык и кухня дома. Гратэн из картофеля с сыром Часть 1.7 Монтаж гратэна

Сборка слоев картофель-сливки-сыр
Gratin de pommes de terre au fromage
Гратэн из картофеля с сыром

Часть 6

Французский язык для творческих людей
Курсы, вебинары здесь

6. Réaliser le montage des gratins - 10 min 
• Egoutter délicatement les pommes et vérifier l'assaisonnement. 
• Disposer une couche mince de pommes de terre au fond de chaque plat. 
Napper copieusement avec une partie de la crème. 
• Ajouter la moitié du fromage tamisé en le répartissant uniformement. 
• Recouvrir d'une deuxième couche mince de pommes de terre. 
• Régulariser l'épaisseur du gratin qui ne doit pas être trop épais 
(2 cm environ). 
• Napper à nouveau avec le reste de la crème. 
• Saupoudrer avec le reste du fromage et répartir quelques petites 
parcelles de beurre sur le dessus. 

6. Монтаж гратэна - 10 мин.
• Осторожно слить жидкость с картофеля и проверить на соль и приправы.
• На дно посуды для запекания выложить тонкий слой картофеля.
Обильно полить частью сливок.
• Добавить половину натертого, просеянного сыра, равномерно распределив его.
• Накрыть вторым тонким слоем картофеля.
• Отрегулировать толщину гратэна, не должен быть слишком толстым.
(Примерно 2 см).
• Снова полить оставшимися сливками.
• Посыпать остальным сыром и распределить несколько небольших кусочков сливочного масла сверху.