Dîner à l'Ammolite restaurant 2 étoiles à Europapark

Ammolite est le seul restaurant au monde 2 étoiles Michelin au sein du plus grand parc de loisirs au monde, Europapark en Allemagne ! Ammolite est un trésor de féérie et de gastronomie. Tel un phare dans la nuit, la cuisine de Peter Hagen-Wiest éclaire l’esprit culinaire⭐️⭐️

Le chef met en valeur les produits régionaux dans le menu « Black Forest Cuisine », tandis que le menu « Around the World » invitent aux escalades lointaines et ensoleillées à l’instar de ce magnifique Chevreuil / Ras-el Hanout / fruits secs / kéfir avec un jus de toute puissance et de toute beauté. Projecteur également sur la Carabienero / Magnolia /Cèleri / pomme et le plateau de mignardises.

Le directeur-sommelier Marco Gerlach nous a fait voyager avec un vin israélien, puis a su nous ramener à « bon port » alsacien avec un Trimbach et une sélection de fromages de Bernard Antony.

✨🔝 Merci à toute l’équipe pour ce chaleureux accueil et la visite des cuisines avec chef Holger. Une belle rencontre avec Thomas Mack associé-gérant d’Europa-Park, responsable des hôtels d’Europa-Park Resort, de l’ensemble de la restauration et de l’événementiel.

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