Μοσχιός Καρπάτσιο - Musky Octopus Carpaccio - Eπ. 186 | Σταυρούλα Ζεγκίν

Μοσχιός Καρπάτσιο - Musky Octopus Carpaccio

Υλικά - İngredients:
1 μοσχιό - 1 musky octopus
1 κρεμμύδι - 1 onion
1 καρότο - 1 carrot
1 φύλλο δάφνης - 1 bay leaf
Κοτσάνια μαϊντανό - Parsley stems
Μια πρέζα αλάτι - A pinch of salt
Μια πρέζα πιπέρι - A pinch of pepper
1 κγ. ζελατίνη - A tea spoon of gelatine

2  κ.σ. λεμόνι - 2 tbsp. of lemon juice
3 κ.σ. ελαιόλαδο - 3 tbsp. of  olive oil